2012年 12月 13日
美味しい平目の続きです!やっぱりお刺身で食べたいので平目のお造りも食べました。昆布〆も美味しかった!そして、カルパッチョです。 クリスマス&年末年始の料理レシピ ギャバンのカラフルペパーを使ってアクセントに ブラックペパー、ホワイトペパー、グリーンペパー、ピンクペパーの 4種を混ぜたカラフルペッパーです。 平目のカルパッチョはタイムとペッパーでアクセントに!の作り方 (一人前) 平目の薄切り 5枚 カラフルペッパー 5粒 フレッシュタイムの葉 5枚 醤油麹 少々 オリーブオイル 小さじ1~2 お皿に平目を並べ カラフルペッパーを平目に1粒づつのせ タイムの葉も平目に1枚づつのせ 醤油麹、オリーブオイルかけ 完成です。 タイムの爽やかさと 粒胡椒のスパイシーと歯応えのアクセント そして塩でなく醤油麹で美味しく仕上げです! お好みでレモンをぎゅうっと絞ってね! 辛目の白ワインで乾杯! 平目のアラでフュメも取ったので 次は美味しいフュメのコツも紹介したいと思います。 ランキングに参加中です。 下のバーナーをクリックして下さると嬉しいです。 にほんブログ村 スパイスブログ認定スパイス大使 marueキャンプ場オープン! ↓ ezBBQ country – cabins & camping 神奈川県南足柄市 金時山麓 夕日の滝 にあるキャンプ場
by pesce0414
| 2012-12-13 01:45
| カルパッチョ・お刺身
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