2013年 01月 09日
ガスコンロのタイマー機能って本当に便利だぜ! 今回は丸鶏を蒸しました。 リンゴジュースで芳醇やらか!丸鶏ローストチキンは美味しいで紹介したようにリンゴジュースでソミュール液を作り 一晩マリネしました。 今回は、いつものリンゴジュースに葱の青い部分、生姜、ニンニク、八角、醤油麹、塩などで! 中華風にしたよ~! 白菜を生けてみました。 赤の鮮やかな鍋と白菜の淡い色がステキでしょ? 赤い鍋は UCHICOOK スチームカプセル UCS11 [オークス ウチクック] この鍋の特徴は 普段もしっかり使え、両手タイプなので持ちやすくそのまま食卓へ運べます。 スチームシールド効果蒸気から発生した水滴が、蓋(フライパン)と本体(深型鍋)のすき間に入り込み、蒸気を閉じ込めます。栄養素をキープ 加熱時間が短いので栄養素、風味が残り栄養満点。調味料が少なくてすむので減塩効果もあります。(試験期間:新潟医療福祉大学) 熱くなりにくいハンドル 耐熱プラスチックハンドルで熱くなりにくく使いやすい。 食卓にそのまま出せるおしゃれなデザイン。 中身が見えるガラスフタ ガラスフタもすっきり収納 深型なべ(セラミックコーティング) フライパン(ダイヤモンドフッ素コーティング) ガス・IH対応 サイズ: 外形/幅35cm(取っ手含む)×高さ15.7cm、 内径/深型なべ21.6cm×深さ9.2cm(満水容量3L) フライパン21.6cm×深さ4.3cm(満水容量1.3L) まぁ~ざっとこんな特徴なんです。 シカが気に入ったのは スチームシールド効果蒸気 そして今回の料理にはサイズ的にもいい感じの鍋です。 1.5キロぐらいの丸鶏まで入るのかな? 横道それましたが、料理の話に戻りましょう。 こんな感じに鍋に白菜を生けちゃいます。 その真ん中に裸の丸鶏を置き、 巣篭もりチキンにしちゃいましょう。 裸のチキンは寒いので 包むのです! 白菜で包(パオ)です。 別に白菜で包まなくてもいいじゃんって、、、 気がしますが、 包んでみたかたのです。 蓋をします。 この蓋はフライパンにもなる優れもの 先ずは強火で 鍋と蓋から蒸気が出てきたら タイマー設定を20分で弱火でに。 やっぱりシカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)のタイマー機能は便利です。 はい!出来上がりました! このままでもいいのですが 蒸した鶏でも皮をパリッと食べたいね~ バーナーであぶります! ファイヤー 美味しくいただきました。^^ しっとりとジュシーな鶏さんでした。 ランキングに参加中です。 下のバーナーをクリックして下さると嬉しいです。 にほんブログ村 スパイスブログ認定スパイス大使 marueキャンプ場オープン! ↓ ezBBQ country – cabins & camping 神奈川県南足柄市 金時山麓 夕日の滝 にあるキャンプ場
by pesce0414
| 2013-01-09 02:50
| 鶏肉料理
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