いつも心に太陽~シカのレシピ萬覚帳

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2013年 06月 18日

トマト3個分の冷製パスタはやっぱりバジルで美味しい(^O^)/

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朝から忙しいって訳でもないのですが、メシを食べてなく13:30に朝飯兼昼飯です。美味しいトマトがあるので、久しぶりのに冷製パスタを自宅で作りました。

ガスコンロのタイマー機能を使いましたよ~!

タイトルにはトマト3個分って綴りましたがサイズが小さく1つ120gのを使用してます。

美味しいトマトで冷製パスタはバジルのカヲリの作り方

(1人前)

フェデリーニ 100g

湯剥きしたトマト120g 3個

バジル お好みの量

オリーヴオイル 大さじ3

ニンニクおろし ほんの少々

塩、胡椒 適宜



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湯むきしたトマト2個を横半分に切り種を取り出しましょう。

そのトマトと、オリーブオイル大さじ2、おろしたにんにく、塩、胡椒を

ミキサー、スティックブレンダーなどで、


がーーーーーーーっと回して滑らかにします。


冷蔵庫で冷やします。


このまま、冷製スープとしても美味しいだな~!



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残りのトマトはくし形に切り、塩ひとつまみ、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく、刻んだバジルを混ぜ冷蔵庫に



シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)はタイマー機能がありパスタ作りも便利です。


パスタはフェデリーニが好きですね!

カッペリーニは細過ぎ!

伸びやすく最後まで美味しく食べれない、、、

フェデリーニだと麺の弾力も楽しめます。

ある程度の歯応えがあった方が美味しい。


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さて、パスタを茹でますか!

パスタを茹でる時に欠かせないタイマー

ガスコンロにタイマー機能があると便利ですよ〜

今回は、6分設定して茹でました。


茹で上がったら冷水で冷やし良く水気を切り

フレッシュトマトソースと和え

マリネトマト、トマトの種、バジルで彩り良く盛りつけ完成です。


半分食べたらお好みでタバスコをかけ

冷製アラビアータ風にして食べるのも楽しいよ。


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種が嫌な方はトッピングなしでどうど!

でも、せっかくの種のジュレは美味しいとこなので捨てないで食べてな~!


生のにんにくは胃を傷めるのでほんのちょっと風味付け程度に入れてね。

入れ過ぎると口の中がアクアクしちゃうし、

口の中が臭い!




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by pesce0414 | 2013-06-18 15:02 | 冷製パスタ | Comments(4)
Commented by kensaku at 2013-06-18 22:32 x
シカさん、はじめまして。
福岡在住のkensakuと申します。
本屋の付録で購入したグリルパンに惚れて、使い方を探していたところ、こちらのサイトにたどり着きました。いつも拝見させていただいております。
シカさんのレシピは簡単でしかも大変見栄えもよく、そして美味しいのでいつも真似させてもらっております。
しかもこの度、シカさんの記事で見つけたSnapDishをインストールしてこれから楽しもうと思っているところです。
突然の一方的コメントで恐縮ですが、今後も新しいメニューのアップを楽しみにしています!
Commented by タヌ子 at 2013-06-22 18:13 x
6月も中旬だというのに、寒すぎて冷製物が食べられないフランスです。
でも、すご~く美味しそう。
種を捨てちゃうのはもったいないなぁと思っていたら、ちゃんと最後に飾りに使ってるところが流石。
私は異常な早食いなので、カッペリーニでも伸びる前に食べられちゃいます(笑)
カ~っと暑い日がやってきたら、作ってみよう。
その前に美味しいトマトを探さなきゃ!
Commented by pesce0414 at 2013-06-29 11:15
kensakuさん
はじめまして!
なるべく簡単で美味しい料理を目指してます(^O^)/
SDの方はkensakusanかな?
これからもよろしくね!
Commented by pesce0414 at 2013-06-29 11:19
たぬ子さん
そんな気温じゃー冷製物は食べてみたいって思わないでしょうね!
今年の夏は異常な猛暑予報な日本です。
パスタのみでなく 冷製物を食べるのが増えそうです!
美味しいトマトで堪能あれ!(^_−)−☆


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