2013年 09月 02日

フライド・グリーン・トマトのハムチーズカツ!(^○^)

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トマトは赤いのが美味しいですよね〜!熟してない青いトマトが手に入ったので、ガスコンロの揚げ物モードを使いました。

映画を観て作りたいな〜と思ってたのが青トマトの揚げ物です!

その映画とは
「フライド・グリーン・トマト」(Fried Green Tomatoes)

その映画で出てくる「ホイッスル・ストップ・カフェ」の名物料理「フライド・グリーン・トマト」です!

映画だとパン粉はつけてなかったような気がするけど、パン粉のサックっとした食感を楽しみたかったのでトマトのカツにしました。


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グリーントマト


青トマトのハムチーズカツの作り方

青いトマト 1.5ミリ厚スライス 1個分

スライスチーズ 適宜

スライスハム トマトスライスの数分

溶き卵 1個分

小麦粉 適宜

パン粉 適宜

ドライオレガノ 適宜

塩、胡椒 適宜

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かじってみたけど、青臭くて固い


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スライスしたトマトに塩、胡椒、ドライオレガノをふりチーズのっけトマトの大きさに切ったハムをのっけ

小麦粉つけ

溶き卵つけ

パン粉つけます。

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今回は綿実油を使って

ちょっと贅沢しました。

シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)揚げ物の温度設定があり揚げ物が上手にできます。




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今回の揚げ物モードの設定は170度です。


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塩だけでも、美味しいし。

タルタルソースでもいいし。


シカは辛子醤油で食べました。


青トマトの青臭さは抜けてジューシーで美味しいトマトに変身です。


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by pesce0414 | 2013-09-02 14:47 | 揚げ物料理 | Comments(0)


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