いつも心に太陽~シカのレシピ萬覚帳

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2015年 09月 07日

ポテトサラダを世界一美味しく食べる方法かも?真田太平記


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世界一美味しいと思ってるポテトサラダの食べ方です。

ガスコンロで揚げ物やりましたよ~。

シカの夏休みは終わってしまった、、
夏休みは四日間ありました。
箱根外輪山一周50kmを友人と縦走予定でしたが
芳しくない天気予報で中止に、、、
とても残念。

夏休み初日の朝めしはこの春巻きをました。
その後は池波正太郎の『真田太平記』を1日読んでました。
18巻中、まだ10巻までしか読んでません。

平成28年度 大河ドラマ 『真田丸』


この大河ドラマを楽しむためにも『真田太平記』は年内までに
2回は読破したいと思います。


以前チュニジア料理のブリックを紹介しましたが

ブリック(ツナとジャガイモのパータ ブリック包み揚げ)の作り方

これはこれで美味しいのですが、

生地のパートブリックが手軽に入手できんし

スパイスを効かせたジャガイモとツナより

万人受けするポテトサラダを使ってます。


とろ~りチーズ玉子とポテサラの春巻き包み揚げの作り方


(リメイクポテトサラダ)

(1人前)

春巻きの皮 2枚

ポテトサラダ 130g

ピザチーズ 30g

全卵 1個

水溶き小麦粉 適宜



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こんな感じに2枚重ねの春巻きを置き

中央部分に水溶き小麦粉を塗り

その上にポテトサラダで土手を作ります。


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全卵を割り入れ


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チーズをのっけ

お好みで粗挽きブラックペッパーを

ガンガン入れちゃって下さい。


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春巻きが半分浸かるぐらいの油で揚げます。


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両面キツネ色になるまで揚げます。


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ガスコンロの揚げ物モードの温度は180度に設定しました。


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こんな感じにボールにキッチンペーパーを入れ

揚げた春巻きを逆に立てて油切りしちゃいます。


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春巻きを2枚重ねするのは破れにくくするためです。

そして、内側に水溶き小麦粉を塗る事によって

バリバリ感が楽しめます。

中身のポテトサラダ、玉子、チーズの食感が

全て柔らかく単調でつまらないので

春巻きのバリバリ感でもっと美味しく仕上がります。

是非、真ん中からナイフを入れて下さい。

トロ~リと玉子とチーズが流れて楽しいです。

見た目のインパクトにビックリ

切って玉子とチーズが流れ出てくるのにビックリ

食べて美味しくてビックリ

3回ビックリのレシピでした。

この春巻き三角揚げはお店のメニューにも登場してます。

作るのが面倒な方はお店に食べに来てくださいね~。

Ziru NEW style ダイニング 

住所 千葉県市川市南八幡5-1-3 2F-A

電話番号 047-378-1515 

アクセス JR総武線 本八幡駅 徒歩1分



過去のガスコンロを使ったレシピ集はこちら







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by pesce0414 | 2015-09-07 12:56 | 春巻き三角包み揚げ | Comments(0)


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