2016年 04月 16日
こんな時でないと、自炊をしないので、 ガスコンロの炊飯モードでごはんを炊きましたよ~ 写真を投稿するアプリ『SnapDish』神奈川の仲間と 美味しい物を食べるオフ会に参加しました。 その様子は後ほどアップの予定です。 そして、三浦半島にある佐島の石鯛をお土産に頂いちゃった。 その石鯛が口黒と呼ばれる立派なものでした。 今年は花見らしい事ができませんでしたが~ それでも、近所の桜の名所を散歩して桜を堪能しました。 今年は青空の下の満開の桜は拝めなかったのが残念だったな、、 口黒を捌いて 先ずは普通にお刺身で そして、自家製の醤油麹で美味しく まじ、うめ~ぜ もちろん、ごはんは便利な炊飯モードを使います。 勝手に火加減を調整してくれて 炊きあがったら勝手に火を消してくれて 蒸らし終えたら勝手にアラームが鳴ります。 勝手にごはんがガスコンロで炊けちゃう 本当に便利過ぎる 『勝手』とは適切な使い方じゃないのかもしれんが 兎に角、火を点火したら ボタン1つで自動に炊きあがるスマートなガスコンロです。 そして、新じゃがと若芽のお味噌汁と朝ごはんです。 さて、簡単で誰でも直ぐできちゃう桜ソースです。 カルパッチョの桜ソースの作り方 桜花の塩漬け(ベストなのは小田原産の桜花の塩漬け) 適量 セルフィーユ(テャービルとも呼ばれてる)適量 美味しいオリーブオイル 適量 美味しいお塩(今回はココナッツ活性炭入りの黒い塩) 桜花は水で塩気を簡単に流し絞り刻みます。 セルフィーユも刻みます これらをオリーブオイルと混ぜて完成。 笑っちゃうぐらい簡単なソース まぁ~簡単で美味しければ文句ないじゃん。 そして、そぎ切りした口黒のカルパッチョのソースになったとさ。 たま~にいるんですが、桜餅が嫌いな人は 食べない方がいいぞ~ 桜のパスタも食べれなかったもんな、、、、 香りが嫌いらしい まぁ~残念 明日、箱根に行くので 帰り小田原に寄れたら買いたいと思います。 あとエボダイの干物も買いたいな~ ハーブは、あればエストラゴンのフレッシュも 相性が良いと思いますが、 俺は、エストラゴンアレルギーで無理です。 アレルギーと分かった時は本人ビックリしたんですが、 エストラゴンを口に入れると 舌が痺れる感があって 山椒みたいだな~とず~と思ってたら 次第に痺れ感が唇まで広がり 「あれ?おかしいぞ、これってもしかして?」 他の料理人に聞いたら 全く痺れないとの事、、、 それ以来エストラゴンとはサヨナラしました。 あの、爽やかな風味が好きで、 苗をネットで取り寄せベランダで育てた事もあったのに う~ん 残念 そして、これが佐島産の立派な口黒 磯の王者、石鯛です。 活き締めされてるの貰っちゃった。 ありがとうございました。 ポチっと1日1回お願いします。 ↓
by pesce0414
| 2016-04-16 18:45
| カルパッチョ・お刺身
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