いつも心に太陽~シカのレシピ萬覚帳

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カテゴリ:サラダ( 7 )


2014年 06月 06日

ガドガドドレッシングで林檎と新生姜の大人のコールスロー

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ガドガドサラダドレッシングを舐めてみて、
これは甘系の食材が入った方が良いかな〜
歯応え感も欲しいのでリンゴを、
甘系の中にもガツンとパンチのある生姜等の薬味系でサラダに。


ガドガドって何か楽しい感じの響きがするのはシカだけか?




パンチのあるリンゴとキャベツのコールスローで大人のガドガドサラダのレシピ

(1~2前)

SSKガドガドサラダドレッシング  大さ5〜6

ベーコンスライス3ミリ幅カット  2枚分

リンゴの千切り  1/2個分

新玉ねぎスライス  1/2個分

新生姜千切り  30g

みょうが千切り 1本分

キャベツ千切り 1枚分
小葱小口切り  1本分

オリーブオイル  大さじ1


ベーコンはフライパンでカリカリに焼き脂抜きする。

ベーコンと小葱とオリーブオル以外の材料を

ボールに入れ混ぜ

器に盛り

オリーブオイルをかけ

ベーコン、小葱をトッピング


生姜のスパイシーさとリンゴの甘みとの相性が良い

焙煎したピーナッツのコクと香ばしさの

ガドガドサラダドレッシングと

美味しいコールスローになりました。


<a href="http://www.recipe-blog.jp/sp/mb/r140508a" target="_blank"><img src="http://www.recipe-blog.jp/sp/mbimg/r140508a" alt="ドレッシングを使った料理レシピ" border="0" /><br />ドレッシングを使った料理レシピ</a>





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by pesce0414 | 2014-06-06 16:02 | サラダ | Comments(2)
2014年 05月 26日

アボカドとマグロのアヒポキライスサラダはタコサラダドレッシング(わたしのお気に入り)


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温かい白メシでアヒポキ丼でも良かったのですが、
これからの時期はライスサラダも美味しく食べれるかな〜
先ずは冷やメシを水で洗い〜ガスコンロでモロヘイヤを茹でます。


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今回はこのSSKのタコサラダドレッシングを使ってちょっとスパイシーなライスサラダです。

アボカドと鮪のアヒポキライスサラダの美味しい作り方
(1人前)

SSKタコサラダドレッシング  お好みの量
冷やごはん  1/2膳
アボカド1cm角カット  1/2個分
刺身用マグロ1cm角カット  80g
茹でムキエビ1cm角カット  3尾分
モロヘイヤ  1/2束
ラディッシュ5mm角カット 2個分
セロリ5mm角カット 5cm分
新玉ねぎみじん切り  1/6個分
新生姜みじん切り 大さじ1
レモンくし切り 1個
オリーブオイル 大さじ1
塩、胡椒 適宜


冷やごはんは水で洗いザルに移し水気を切り冷蔵庫で冷やします。



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モロヘイヤは鍋に水を入れ湧いたら2分茹で

水で冷やし水気を良く切りみじん切りに。

鮪は塩、胡椒して下味を

ボールにレモン、オリーブオイル以外の材料を入れて混ぜ器に盛り、

食べる直前にレモンをギュッと絞り、オリーブオイルをかけてどうぞ!


今回はレタスの上にライスサラダをのっけ

ルッコラとラデッシュを飾りました。

また、同じ様な飾りつけしてんじゃんかよ~って

思うかもしれないが、

なにせ、独り身なので

材料が使い切れん、、、

これで、ルッコラとラデッシュとアボカドは使い切った。

今日紹介した料理にはモロヘイヤが登場!

次回もきっとモロヘイヤ登場です。


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by pesce0414 | 2014-05-26 16:15 | サラダ | Comments(2)
2013年 10月 01日

生唐辛子のナンプラー漬けで九条ネギと鶏皮のピリ辛あっさりサラダはヤバイ美味しさ! oishii

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最近、ハマってるサラダのドレッシングです。小田原JAの朝ドレファーミで生唐辛子が安く売ってたのでナンプラー漬けにしました。生唐辛子も秋の味覚ですね。


作り方は至って簡単です。


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美味しい生唐辛子のナンプラー漬けの作り方

生唐辛子 漬けたいだけ

ナンプラー 適宜

生唐辛子を水洗いして、乾くまで日陰で放置

保存袋などに材料を入れるだけ!

冷蔵庫で3日ぐらいしたらオッケーです。



そして、そのナンプラー漬けが大活躍です。このドレッシングは馬鹿ウマだよ!


生唐辛子のナンプラー漬けで鶏皮と九条ネギとトマトとレタスのピリ辛あっさりナンプラードレッシングのレシピ

(1人暮らしなもんで1人前)



茹でた鶏皮千切り 2枚分

九条ネギの小口切り おたま1杯分

タマネギスライス 1/4個分

トマトのくし切り 1/2個分

刻みレタス 1枚分

レモン汁 大さじ1

刻み生唐辛子のナンプラー漬け 1本分

生唐辛子のナンプラー漬けのナンプラー 小さじ2

米酢 小さじ1〜2

胡麻油 小さじ1

砂糖 小さじ1/2

レタスを皿に盛り
他の材料はボールで混ぜ
レタスの上に盛り完成です。

鶏皮はチキンストックを作った時のを冷やして使いました。

作り方は簡単ですが、美味しいんです。

砂糖をちょっと入れるのがポイントだね!

好きな材料でサラダを作って

ナンプラードレッシングで食べてみてくれ!

きっと気に入ってくれるはず!001.gif



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marueキャンプ場オープン!

ezBBQ country – cabins & camping
神奈川県南足柄市 金時山麓 夕日の滝 にあるキャンプ場
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by pesce0414 | 2013-10-01 12:07 | サラダ | Comments(0)
2011年 10月 16日

ローストビーフとペコリーノチーズのサラダ

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秋晴れって感じで小田原からも富士山や箱根の山、丹沢の山が綺麗に見わたせます。

牛肉の料理

久々の紹介です。

牛肉のタリアータとペコリーノチーズのサラダだよん!のレシピ

ローストビーフのスライス 食べたいだけ

食べたい野菜 食べたいだけ

ペコリーノチーズスライス 食べたいだけ

フレンチドレッシング 適宜

バルサミコ酢ソース 適宜



サラダを皿に盛り

フレンチドレッシングかけ

ローストビーフのっけ

バルサミコ酢ソース かけ

ペコリーノチーズのっけ

完成です。



ローストビーフをのっけるだけで豪華な美味しいサラダのレシピでした。





簡単バルサミコ酢ソースの作り方
(作りやすい分量)

バルサミコ酢 100cc

醤油 30cc

はちみつ 大さじ1

鍋に入れて沸かして煮詰めます。

何処まで煮詰めるかはお好みですが

最低1/3まで煮詰めたいかな?


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by pesce0414 | 2011-10-16 14:30 | サラダ | Comments(0)
2011年 08月 03日

ゴーヤの白雪姫

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水切りヨーグルトを使ってスネジャンカを作ったよ!スネジャンカはヨーグルトのサラダで意味は「白雪姫」だったけ?ブルガリア料理です。通常はキュウリを使いますが、ゴーヤです。

作り方は簡単です。

一日冷蔵庫で水切りしたヨーグルトを使いました。

ゴーヤのスネジャンカの作り方

(一人前)

ゴーヤ 50g
水切りヨーグルト 大さじ5
オリーブオイル 小さじ1
ニンニク 少々
砂糖 少々
塩 適宜

ゴーヤは縦半分に切りワタを取り除き3~5ミリスライスします。

ゴーヤを15秒茹で水で冷やします。

水気を切り手でぎゅっと絞ります。

ボールに全てを入れて混ぜ完成です。

ニンニクはほんのちょとだけおろしニンニクを入れてね~!

昨夜のおつまみで食べました!

簡単ですが本日はこれまで!

バイバーイ!




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by pesce0414 | 2011-08-03 15:31 | サラダ | Comments(1)
2011年 06月 13日

マッシュポテトで冷製肉じゃが・ローズマリー

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久しぶりに冷製肉じゃがを作りましたよ~!ジャガイモに混ぜるのは牛乳じゃなくて生クリームです。ちょっと贅沢なマッシュポテに変身です。サラダ感覚の美味しい肉じゃがですよ~!

肉じゃがは塩肉じゃがでローズマリーでちょっと風味付けしてます。みりん、塩、胡椒、ローズマリー、オリーブオイルで仕上げたジャガイモ無しの肉ジャガを作ります。作ったら冷やします。

このマッシュポテトは普通の醤油ベースの肉ジャガとの相性もいいので、マッシュポテトだけ作ってその上に人参や肉などを飾って食べてみてね!

ちょっとリッチな生クリームでマッシュポテトの作り方

ジャガイモ 250g
生クリーム 140cc
バター 30g
塩 胡椒 適宜

ジャガイモは皮を剥き適当な角切りにします。

耐熱容器に入れ分量外の水をふりラップし柔らかくなるまでチンします。

柔らかくなったら、熱いうちに裏ごしし、滑らかにします。

鍋に全ての材料を入れ沸騰したら、気持ち煮詰めるような感じで

弱火で煮ます。5分くらいかな?

この時、木ベラなどでかき混ぜてね~!

これを冷やして、ジャガイモ無し肉じゃがをトッピングして完成です!

本日来店した、保険の同業のケンチャンが美味しいからまた

食べるよって!

ありがとうございます。

生クリームでなく牛乳で作ったマッシュでもいいですが、

バターはちゃんと入れてね!

入れないと入れたでは美味しさが違います。

さて、眠いから寝ようかな~!

明日の午前中は保険契約だし^^

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by pesce0414 | 2011-06-13 02:19 | サラダ | Comments(2)
2011年 05月 14日

アボガドと海老のサラダ・青唐辛子とレモンで!

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エストラゴン(タラゴン)は好きなハーブの一つです。そんな、ハーブとお別れをしなければいけないみたいです。ショックです。どうやら、エストラゴンアレルギーです。このハーブはⅠ型アレルギーの誘発があるみたいです。以前から口径摂取すると口の中が痺れる感じがあったんです。エストラゴンってこんなもんだと思ってたんです。しかし、他の人に聞くと違ってました。痺れないみたいです。え~~~痺れないの???今までは口の中が痺れただけでしたが、喉の辺りが赤くなり蕁麻疹です。痒くてたまらん!そんな訳でエストラゴン料理はこれから封印しなければならなくなり、とても残念です。口の中が痺れた時点で気がつけよ~って感じですが、アレルギーとは、トホホなシカです。

さてさて南米系のサラダであるセビッチェみたいのを作りました。ライムの方が好きなのですが、レモンの方が安いのでレモンを使いました。

アボガドと海老のセビッチェの作り方。
(1人前)

剥き海老 8尾
アボカド 1/2個
新タマネギ 1/2個
キュウリ 5センチ
プチトマト 2個
青唐辛子 1本
レモン 1/2個
塩 適宜

海老ちゃんは茹でて冷まします。

新タマネギはスライス。

キュウリは乱切り。

プチトマトは1/4カット。

青唐辛子はヘタを取りみじん切りに。


ボールにアボガドを入れフォークで潰します。海老、タマネギ、青唐辛子、トマトを入れ、レモンを絞り、塩で調えて完成です。直ぐ食べてもいいですが、ちょとタマネギがしんなりするまで冷蔵庫で寝かせて食べるともっと美味しいかも?

簡単レシピですが美味しいよ~~!

レモンはお好みの量をどうぞ!

さっぱりと辛いセビッチェはコロナビール?辛口の白ワインがいいかな?


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by pesce0414 | 2011-05-14 02:09 | サラダ | Comments(1)