いつも心に太陽~シカのレシピ萬覚帳

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2017年 07月 20日

ガスコンで国産ハマグリの簡単グリルのレシピ~九十九里浜ではハマグリが大漁らしい。


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関東も梅雨明けしたね~!
今日は、千葉のハマグリを使ってガスコンロのグリルで
簡単おつまみの紹介です。


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千葉の九十九里では蛤が大量に採れるみたいで
自分の記憶の中でもこんなに安く売ってるのは見たことないな~?
だって 浅利が100g95円で蛤が100g88円。
小ぶりだけどね。これから成長して大きいのが流通するだろうが
小さくてもハマグリなので浅利と違った美味しさが味わえます。

お店では蛤とモズクのパスタを提供してますが、
浅利を使ったモズクパスタより蛤の方が人気です。

ガスコンロのグリルで焼き蛤のレシピ

(1~2人前)

蛤 適宜
オリーブオイル 大さじ1程度
お好みで 胡椒


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グリルプレートに蛤が重ならないよう並べます。
ガスコンロのグリルに入れ


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火加減は上下共に強火でタイマーは8分に設定
途中 蛤のからが剥がれ飛びグリル内は「バッチ」って感じの音がしてます。
タイマーはハマグリの大きさで違ってくるので調整してね。


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はい こんな感じで蛤が焼けましたよー


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そして 貝の所々が剥がれてます。
でも グリル内なので飛び散っても安全です。



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皿に蛤を盛り グリルプレートに落ちた蛤の美味しいお汁を上からかけ
オリーブオイルかけ
お好みで胡椒かけ
色彩が寂しいのでセルフィーユを飾りましたよ!



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白ワインで乾杯ですよ!
ビール、日本酒でも良いね。
しかーし、朝飯だったのでノンアルコール

過去のガスコンロレシピはこちら


ガス器具ネットのmarue




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# by pesce0414 | 2017-07-20 15:06 | 魚介料理 | Comments(0)