いつも心に太陽~シカのレシピ萬覚帳

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2013年 06月 02日

小田原梅酢で照り焼きソースの和牛ステーキ丼は美味しい(^_−)−☆

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今年の梅雨は空梅雨かなと思う感じで太陽が眩しいです。洗濯物が外に干せるのが嬉しい^^
洗濯物を干し終わってガスコンロでごはんを炊き、ステーキ丼に!


シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)は炊飯モードがあり便利です。



梅酢のマイブームで照り焼きソースに使いました。


和牛タリアータ丼は曽我梅林の梅酢照り焼きソースで美味しいレシピ

(1人前)

和牛ステーキ用 150gほど

ごはん 200g

茹でた水菜の茎 適宜

味醂 大さじ2

日本酒 大さじ1

梅酢 大さじ1

醤油 大さじ1

塩、胡椒 適宜

牛脂 適宜



先ずはごはんを炊きましょう。


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ガスコンロで炊いたごはんは美味しい^^

炊飯モードがあるので点火したら

ボタンを押せば火加減が自動で

蒸らし時間まで教えてくれます。



さて、お肉を焼きますか



フライパンに火をつけ牛脂を溶かし

ステーキ肉に塩で軽く下味をして

お好みの固さに焼きます。

時間があればアルミホイルで10分程休ませます。

この時にアルミホイルの底に肉汁が流れてるので

先程のフライパンの余計な油は捨ててから

肉汁と味醂、日本酒、醤油、梅酢を入れとろっとするまで煮詰め

ごはんにスライスした牛肉と水菜をのっけ、

肉に胡椒ふり

ソースをかけ完成です。

イタダキマス!

梅酢がなければ、お酢でどうぞ。

化学調味料が嫌でない方は

醤油と梅酢でなく市販の安いポン酢でどうぞ!

梅酢でさっぱり系のステーキ丼の作り方でした。


梅酢シリーズは次回のレシピとして豚肉料理で紹介しますが

その前に犬山城の記事をアップする予定です。




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# by pesce0414 | 2013-06-02 15:12 | 牛肉料理 | Comments(0)