いつも心に太陽~シカのレシピ萬覚帳

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2017年 05月 14日

新緑の筍掘り 新鮮筍はとうもろこし🌽の香り 筍の雌と雄の見分け方

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人と約束してない時は朝起きて何をするかを決めることが多い休みの月曜です。
この時期なら,新緑を楽しみにひとりで山に登ってもよいのですが
4月24日はもっと良いことを思いつきました。

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筍掘りです。
千葉に引っ越してから仲良くなり
去年も筍掘りに連れてってくれたなべちゃんにLINEで打診を
快く承諾してもらったので
「いざ、成田に出陣~」


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気温は20℃ぐらいで湿度も高くなく爽やかな筍掘り日和
近所の白幡天神社でお参りして
京成八幡駅から京成成田駅まで特急に揺られ約40分


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車内爆睡の末着きました。
ホームでは成田山の提灯が歓迎してます。
成田山の参道にある鰻でも食べて帰りたいな~と思いながら
駅前で待機してるなべちゃんの車に乗り込み


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竹林に連れてってもらいました。
車を止めてから歩いて
新緑を浴びながら雑木林を抜けると竹林が広がってます。

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なべちゃん暫くに見ないうちに ちょっと肥えたな。

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俺は、トレッキングにこの後行くので
こんな服装です。

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どっちが雌か雄か分かりますか?
初めて知ったのですが雌雄があるみたいです。
見分け方は簡単で、左の先の葉が薄い緑が雌で
濃い緑が雄かだそうです。
なべちゃんに、どっちが美味しいの?
って聞くと、雌だってさ。
当然、雌の美味しい筍だけを掘りましたよ~!
実際は,雌雄はなく若い根から出てくる柔らかくて美味しい筍が
一般的には雌って呼ばれてます。

そして、新鮮な筍はとうもろこしの良い匂りがして甘い。
そんな、新緑な筍は帰って直ぐに下茹でしましょう。
時間が経つほど、エグ味が出ますので!

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そして、前回のブログ記事のネタのパスタです。

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# by pesce0414 | 2017-05-14 17:23 | 散策・旅行 | Comments(0)