わっぜ美味しい鹿児島としかぷーレシピ

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2018年 02月 06日

鹿児島観光巡り、雄川の滝、ロケット雲、新田神社、可愛山稜、吹上浜、桜島、霧島神宮古宮、霧島神宮、開聞岳、長島渦潮、名山堀とくちゃん

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鹿児島に引っ越して四か月が経過しました。
鹿児島市内にイタリアン創作ダイニング『ブルームーン』をオープンして二か月が経過しました。
その間県内の観光も堪能してます。
鹿児島市は天文館エリア、中央駅エリア、騎射場エリア等飲食店も多く
飽きる事がなく楽しく過ごしてます。
車ですぐ走れば田舎風景も見れるので最高に楽しいとこです。
引っ越してきて本当に良かったと思います。
人も優しいし、食材も美味しい。

肉好きにはきっとたまらんよ~。
地鶏が三種あります。
薩摩鶏を基に
さつま若しゃも
さつま地鶏
黒さつま鶏

かごしま黒豚

去年、和牛日本一に輝いた鹿児島黒牛

野菜、果物、魚も美味しいぞ!

いろいろ掲載したい写真はありますが、
一回の投稿でアップできる画像は10枚が限度なので
今回はこちらの紹介となります。

トップの画像は大隅半島の先っちょ
本土最南端の佐多岬の帰りに寄ったものです。
雄川の滝です。
これには、びっくりしたね!
サンゴ礁などがある綺麗な海みたいな色してるからさっ。
大河ドラマ『西郷どん』のオープニングの一部にこの滝も使われてます。
駐車場からは約1200メートル森林浴しながら歩くとあります。


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びっくりしたのがお店のアクアパッツァ用の魚を仕入れに行く時の空です。
2018年1月18日 
6:30頃かな、
奇妙な雲がありました。
後で知ったのですが
小型ロケット『イプシロン3号機』の軌跡です。
ロケット雲です。
とても珍しいとの事でテレビでも話題になってました。
鹿児島の人も見たのは初めてっていう人が多かったので
鹿児島に引っ越して約4か月後に見れるとはかなり幸運でした。


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この苔だらけの階段
苔マニアには涎ものです。
ここは、新田神社の裏の階段です。
新田神社は神亀山にあり
ニニギノミコト様のお墓である可愛山稜を守ってるのが
新田神社です。
源氏の嫡流、新田義貞と関係があるのかな?
と思ったけど全く関係がありませんでした。(笑)
ちなみに新田という名はニニギノミコト様が川内の地に川内川から水を引いて
新しく田んぼをおつくりになったという意味がこめられてます。


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こちらは東シナ海で吹上浜です。
約47㎞ある日本一長い砂丘で
日本三大砂丘の一つです。
とても、綺麗な渚です。
夏に来て泳ぎたいな~。

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鹿児島市内島に来たら鹿児島中央駅駅ビルにある観覧車に乗っては?
天気が良いと桜島が見えます。
とても景色が良いですよ!


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霧島神宮に商売繁盛のお札をもらいに行きました。
先ずは、霧島神宮古宮址にお参りしてから



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そして、霧島神宮もお参りして
お札をもらいました。

そしたら、後日
鹿児島KTSのナマ・イキVOICEの取材がはいり
アクアパッツァをテレビで紹介してくれました。

早速のご利益がありびっくりです。


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こちらは、薩摩富士の開聞岳 
こっちに来て山登りをまだしてませんが
近いうちに登りたいと思います。



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ここは長島の海峡です。
川の流れのように海が流れてます。
日本三大渦潮の一つです。
ここで釣りしたいな~!




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ここは、名山堀のとくちゃん
クエのアクアパッツァを常連さんと食べるために作るときに
カウンターの中にお邪魔した時のシーンです。
酒場放浪記で吉田類さんも寄って飲んだお店です。

食べたい人は鹿児島イタリアン『Blue Moon』でご予約を





他にもたくさん鹿児島の観光地に行きましたが
とりあえず報告まで!



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by pesce0414 | 2018-02-06 00:20 | 鹿児島 | Comments(0)
2018年 01月 16日

市田柿の自家製ラムレーズンクリームチーズでお洒落なインボルティーニ

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お店の人気メニューです。
ガスコンロ料理でないけどmarueの読者にも紹介です。
これからは、このような料理もブログアップしていきます。

市田柿って言えば、長野県で作られてる干し柿(ドライフルーツ)
母親が長野出身なのか干し柿が大好物です。
まぁ~そんなことはどうでもいいのですが
このメニューを作るにはあんぽ柿などに比べて市田柿の方が硬いので適してます。

はっきり言って美味しいぜ!

お正月は過ぎたばかりだけど、来年のおせちの料理の一品にどうぞ!
ラム酒が入ってるので子供には食べさせないでね~。

きっとこのメニューは他にはないかな?
時が経てばクックパッドで紹介されるでしょう。

だって 美味しいからね~。

市田柿でお洒落なラムレーズンクリームチーズ巻きの作り方

(5人分かな?)

材料

市田柿 5個

自家製ラムレーズン 40g

クリームチーズ 150g

ボールにラムレーズンを入れてフォークで潰します。

案外ラムレーズンは固い、、

けど

頑張りましょう。

包丁で刻んでもOK

クリームチーズも入れて混ぜます。


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先ずは市田柿を開きます。
掌で軽く潰してへたを切り落とします。
まな板に縦に置いて
なるべく薄く切り込みを入れ逆さまに置き
下の部分を薄く残す感じで切り込みを入れます。
そうすると画像の一番左手のようになります。
(う、、説明が難しい、、)
開く直前まで冷蔵庫に入れとくと固くて開きやすいです。
開く時のイメージとして
最初と最後の表面部分は薄く開いて
2番目に包丁を入れるときは厚めに開きます。


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開いた市田柿の表面部分の方を下にして並べ

スプーン2つを使ってラムレーズンクリームチーズを

5等分にして上に置きます。


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ラップの上にラムレーズンクリームチーズを下に置き



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ラップを被せこんな感じに成形します。


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はい、出来上がりです。

直ぐに切って食べたいとこですが。

冷蔵庫に入れて1日寝かせて食べましょう。

直ぐに切るとクリームチーズが柔らかいので切りにくいよ!

ラムレーズンの作り方は

レーズンにバカルディのダークラムと蜂蜜を混ぜてひと晩漬けた物を使ってます。

簡単で美味しいけど、

作るの面倒ならお店に食べに来てね!

鹿児島ですけど(笑)





過去のガスコンロレシピはこちら


ガス器具ネットのmarue


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by pesce0414 | 2018-01-16 02:44 | 果物 | Comments(0)