2018年 04月 19日
![]() 4月にはいり49歳の誕生日を常連さんがお祝いしてくれました。 鹿児島に引っ越して半年が過ぎ、お店を出して4か月が過ぎました。 少しづつですが常連さんも増えてきて、とても有難いことです。 全国からも、ブログ仲間、スナップディッシュの仲間が来てくれてます。 神奈川、千葉のお店で働いてた時はこのようなメンバーがたくさん来てくれましたが 流石に、鹿児島は遠いから無理かな~と思ってたけど、 鹿児島に行ったことないからついでに行くよーってメッセージが届いて嬉しい本当にうれしい。 鹿児島って本当にいいところだからみんな~来てね! ![]() お店のカウンターに飾る花ですが、この花は好きです。 名前も知らなかったのですが、ネットで調べると 松笠アザミ、エリマキアザミ、エリンジュームとか呼ばれてます。 ![]() ドライフラワーにも適してるのでそのうちドライフラワーとして飾りたいと思います。 さて、簡単で美味しい桜のソースを使った馬刺しのカルパッチョの紹介です。 また、桜ネタか~と思いの人もいると思いますが、 だって、桜の塩漬けがまだあるんだもん(笑) 桜肉のカルパッチョ。桜のソースの作り方 (1人前) 生食用の馬肉 スライス 5枚 小田原の桜花の塩漬け 2,3個 ハード系のチーズ スライス5枚 新玉ねぎのオニスラ 適宜 紫玉ねぎのオニスラ 適宜 オリーブオイル 大さじ1~2 美味しい塩 適宜 胡椒 適宜 桜の塩漬けは軽く水で洗い塩を落とす。 みじん切りにしてオリーブオイルと合わせておく。 オニスラは軽く水にさらし水気を切ってお皿に盛り 馬刺しを盛り塩をふり チーズをのっけ胡椒をふり 桜のオリーブオイルをかけて完成です。 わっぜ簡単でしょ! ですです。 ピントがぼけてますが こんな感じに仕上がりました。 簡単で美味しい桜のソースは、 真鯛のカルパッチョのソースとしてもいいぞ。 『桜鯛のカルパッチョ・桜のソース』も美味しいんだからね~! 簡単でお洒落だから作ってみてね。 作るのが面倒な方はお店に食べに来てよ~。 鹿児島だけど、、、 過去のガスコンロレシピはこちら ↓ ポチっと1日1回お願いします。 ↓ ■
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by pesce0414
| 2018-04-19 18:18
| カルパッチョ・お刺身
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アバウト
![]() 2017年2月鹿児島旅行で鹿児島が気に入り9月に引っ越し12月に騎射場電停近く鹿児島市荒田2ー75ー4三田ビル2階にイタリアンダイニングBlue Moonをオープンお店のレシピと鹿児島中心に紹介。それに伴い『いつも心に太陽~シカのレシピ萬覚帳』から『わっぜ美味しい鹿児島としかぷーレシピ』改名。 ガスコンロWEB出荷台数No.1のmarueオフィシャルモニターの神奈川出身のシカです。 by pesce0414 カレンダー
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