誰でも簡単美味しい桜肉のカルパッチョ桜ソース🌸のレシピ

4月にはいり49歳の誕生日を常連さんがお祝いしてくれました。

鹿児島に引っ越して半年が過ぎ、お店を出して4か月が過ぎました。

少しづつですが常連さんも増えてきて、とても有難いことです。

全国からも、ブログ仲間、スナップディッシュの仲間が来てくれてます。

神奈川、千葉のお店で働いてた時はこのようなメンバーがたくさん来てくれましたが

流石に、鹿児島は遠いから無理かな～と思ってたけど、

鹿児島に行ったことないからついでに行くよーってメッセージが届いて嬉しい本当にうれしい。

鹿児島って本当にいいところだからみんな～来てね！

お店のカウンターに飾る花ですが、この花は好きです。

名前も知らなかったのですが、ネットで調べると

松笠アザミ、エリマキアザミ、エリンジュームとか呼ばれてます。

ドライフラワーにも適してるのでそのうちドライフラワーとして飾りたいと思います。

さて、簡単で美味しい桜のソースを使った馬刺しのカルパッチョの紹介です。

また、桜ネタか～と思いの人もいると思いますが、

だって、桜の塩漬けがまだあるんだもん（笑）

桜肉のカルパッチョ。桜のソースの作り方

（１人前）

生食用の馬肉　スライス　５枚

小田原の桜花の塩漬け　2，3個

ハード系のチーズ　スライス5枚

新玉ねぎのオニスラ　適宜

紫玉ねぎのオニスラ　適宜

オリーブオイル　大さじ１～２

美味しい塩　適宜

胡椒　適宜

桜の塩漬けは軽く水で洗い塩を落とす。

みじん切りにしてオリーブオイルと合わせておく。

オニスラは軽く水にさらし水気を切ってお皿に盛り

馬刺しを盛り塩をふり

チーズをのっけ胡椒をふり

桜のオリーブオイルをかけて完成です。

わっぜ簡単でしょ！

ですです。

ピントがぼけてますが　こんな感じに仕上がりました。

簡単で美味しい桜のソースは、

真鯛のカルパッチョのソースとしてもいいぞ。

『桜鯛のカルパッチョ・桜のソース』も美味しいんだからね～！

簡単でお洒落だから作ってみてね。

作るのが面倒な方はお店に食べに来てよ～。

鹿児島だけど、、、

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