スルメイカとジャガイモの柚子胡椒バター醤油炒め

最近ブログ更新をサボってるけど、本日は頑張って？２度目のブログ更新じゃ！（ちょっと威張ってます）

寒くなってきたねって言われても、別に寒くはない！涼しいって感覚です。
北海道の旭川では１８８８（明治２１）年の観測開始以来２番目に早い初雪が観測されたみたいだから、流石に旭川は寒そうだな！北海道のジャガイモって美味しいよな～バターとの相性も抜群！

そんな訳でジャガイモとバターです。ジャガイモは魚介系とも相性がいいです。

前回紹介した浅利とジャガイモのピリカラ白ワイン蒸し・ロースマリーもジャガイモと仲が良いんです。

今回は日本の魚介類でトップの漁獲量のヤリイカ（マイカ）ちゃんです。

いつでも手軽にゲットできます。

ヤリイカとジャガイモの柚子胡椒バター醤油炒めの作り方

（１～２人前）

ヤリイカ　１杯
メークイン　１個
オリーブオイル　大さじ１
バター　大さじ１
柚子胡椒　小さじ０．５
日本酒　大さじ２
醤油　大さじ１．５


ヤリイカは内臓と軟骨を取り除き食べやすい大きさに切ります。

メークインは千六本切りにします。

柚子胡椒、日本酒、醤油はボールに入れ混ぜます。
（柚子胡椒を溶かす感じで混ぜ混ぜ）


フライパンにオリーブオイル、ジャガイモを入れ炒めます。

ジャガイモが透明っぽくなったらイカを入れ炒め合わせ

イカがぷっくりしてきたら混ぜ合わせた調味料を入れ煮詰めます。

最後にバターを入れ混ぜ合わせバターモンテして完成じゃ！


今週は涼しい(寒い）ので風邪には気をつけましょう！


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