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わっぜ美味しい鹿児島としかぷーレシピ

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2011年 10月 06日

牡蠣のエスカルゴバター焼きブルスケッタ

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ひろちゃん、サマンサ、華ちゃんがE.Geeに来店してブログ見てるよだって!嬉しいので、(褒められて木に登るタイプなので)ブログ更新まめにしちゃおうかな!

牡蠣を久しぶりに使ってみました。牡蠣フライもいいけど、白ワインでも美味しく食べれちゃう牡蠣料理の紹介です。エスカルゴバターってニンニク、バター、エシャロット、パセリなど使います.
エスカルゴバターは作っておくと便利だけど、面倒なのでこんな感じでエスカルゴバター風料理です。まぁ~大蒜パセリバター焼きって言った方が良いかな?

牡蠣のエスカルゴバター焼きのブルスケッタの作り方

(1人前)

牡蠣 5個
ニンニク みじん切り 大さじ1
パセリ みじん切り 大さじ1
白ワイン 大さじ2
バター 大さじ2
塩、胡椒 適宜

バゲット 5切れ



牡蠣に塩、胡椒をします。

フライパンにバター、玉葱,牡蠣を入れ炒めます。

牡蠣は両面焼き

白ワインを入れ蓋をします。

ぷっくりと牡蠣が膨らんできたら

塩、胡椒して完成です。

トーストしたバゲットにのっけ完成です。


バターをオリーブオイルにしても美味しいよ!

その時は唐辛子も入れて牡蠣のアヒージョっぽくしても激うまなのだ!



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牡蠣-みんなの料理レシピ

by pesce0414 | 2011-10-06 14:09 | 魚介料理 | Comments(1)
Commented by タヌ子 at 2011-10-07 22:16 x
日本でスーパーに買い物に行くと、食べたいものだらけですが、まだまだ先が長いので、今日は牡蠣を我慢したばかり。
これ、美味しそうですね!
近々作ってみます。


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