長芋の豚バラ巻きとエリンギのポン酢で照り焼き

2010年10月2６日は、東京で木枯らし一号だって！その前の日は確か？神奈川の小田原では最高気温２６．９度を観測したばかりなのに。短い秋だったな～！流石に今朝、起きた時はタオルケットだけだと寒かったぜ！そのため、今夜からベットの衣替えです。タオルケットから、毛布にします。

今日の朝飯でも紹介しよっと！


長芋の豚バラ巻きとエリンギのポン酢炒めの作り方

（二人分？）


長芋は消しゴムより一回り小さいサイズカット　１４個

↑　（消しゴムってなんだよ（笑）　切れ端は味噌汁行です。）

豚バラスライス　４枚

エリンギ　適当に手で千切って裂く　１本分

フレッシュローズマリー　２センチ

片栗粉　適宜

みりん大さじ２

日本酒　大さじ１

ポン酢　大さじ１

塩、胡椒　適宜


まな板に豚バラを置き茶漉しで片栗粉をまぶします。

豚を裏返し茶漉しで片栗粉をまぶし、塩、胡椒します。


その上に長芋を置き巻いて切ります。





こんな感じですな！





テフロンのフライパンに入れ焼きます。

ローズマリーも千切って入れます。

両面きつね色に焼きます。




エリンギを入れ炒め！

日本酒、みりん、ポン酢を入れ煮詰め

とろみがついたら完成です。


ポン酢を煮詰めた甘い系は美味しいぜ！

長芋はシャキシャキ感を楽しみたいので。

火を通し過ぎないように！

簡単レシピでした。


皿を洗うの少なくしたいのでどんぶりにしました。




そろそろ、夜の仕事の仕度しよーっと！



ランキングに参加中です。
下のバーナーをクリックして下さると嬉しいです。

　
にほんブログ村