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わっぜ美味しい鹿児島としかぷーレシピ

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2012年 06月 05日

ツナとオクラのイカ墨ソースピザは温泉水99で美味しいよ!

ツナとオクラのイカ墨ソースピザは温泉水99で美味しいよ!_b0221506_1125179.jpg


ガスコンロでピザを焼きました。今回はピザ生地を作る時に温泉水99を使用しました。朝起きて仕込んで、先程の昼飯に食べました。

温泉水99を使った料理レシピ
温泉水99を使った料理レシピ



忘れてました!モニターに参加してレシピをアップするのですが

締め切りが本日の正午が締め切りでした。

ギリギリセーフ!の投稿です。

ピザ生地の作り方

(4枚分)

中力粉 300g

温泉水99 200cc

オリーブオイル 大さじ1

ドライイースト 6g

砂糖 小さじ0.5

塩 小さじ0.5

ボールに上記の材料をボールに入れて混ぜます。

生地がしっとりとまとまってきたら

分量外のオリーブオイルを生地に塗り

ビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。

一晩したらガス抜きをし、

4等分にし丸め分量外のオリーブオイルを塗り、

バットにラップを敷き並べます。



ツナとオクラのイカ墨ソースピザは温泉水99で美味しいよ!_b0221506_1125425.jpg


その上にラップをします!冷蔵庫に入れます。

朝、冷蔵庫に入れたら昼には

ツナとオクラのイカ墨ソースピザは温泉水99で美味しいよ!_b0221506_1125511.jpg


昼には、こんな感じに発酵します。

ツナとオクラのイカ墨ソースピザは温泉水99で美味しいよ!の作り方

(1枚分)

ピザ生地 1個分

ギャバンイカ墨ソース 大さじ2

ピザチーズ 80g

ツナ完 80g

オクラ 4本 みじん切り

マヨネーズ 大さじ1

プチトマト 3個 縦1/4カット

オリーブオイル 大さじ1



ツナとオクラとマヨネーズは混ぜます。


ピザ生地を伸ばして

イカ墨ソースを塗り

チーズのっけ

ツナとオクラとマヨネーズで和えたのをのっけ

プチトマトのっけ


ツナとオクラのイカ墨ソースピザは温泉水99で美味しいよ!_b0221506_1125284.jpg


シカのガスコンロはピザも焼けるガスコンロのグリルに!


ピザ生地は中力粉で作るのが最近好きです。

温泉水99を入れるとどうなるかの実験は?

さらに外はカリッと中はもっちっとします。

小麦粉の風味も良くなるような気がします。

その結果美味しいピザ生地になります。




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by pesce0414 | 2012-06-05 11:50 | 小田原 | Comments(1)
Commented by タヌ子 at 2012-06-07 08:21 x
イカスミピザ、インパクトありますね!
ギャバンってイカスミソースも出してるんだ。
でも、こちらでは売ってなさそう。
温泉水99を使うと、パンがふっくらするって、モニターさんたちが口を揃えておっしゃってましたが、ピザももっちりになるんですね。
オクラをピザに使うって良いアイディア。
切り口がお星様みたいで、可愛らしい仕上がりになりますよね。


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