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2015年 11月 15日

豚しゃぶはもってのほか(食用菊)を巻いて美味しく 菊花の包み

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ガスコンロで菊を下ごしらえして

豚しゃぶ晩秋ばんざ〜いレシピです。


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下茹でする時とかに便利な保温モード


沸騰するとアラームと共に

5分間弱火で保温モードに自動になります。

その後、強火にして

食用菊は酢を入れた熱湯でさっと茹で

水で冷やしてギュッと軽く絞ります。

沸騰させないでゆらゆらとした湯の中で

しゃぶしゃぶして薄ピンク色に仕上げた豚で

菊と刻み柚子と小松菜の小さな葉っぱを巻いて

自家製ポン酢で美味しくg

菊の食感も気持ち良く

菊のほんのりとした苦味と清涼感で

さっぱりと美味しいですよー


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最初はビールで乾杯

そのあとは、〆張鶴の純米吟醸酒を




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今回は、鶏手羽先、豚ロース、小松菜の茎(葉っぱ部分は違う料理に)

長葱、柚子、もってのほかを用意





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手羽先は半分食べ


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残りはほぐして


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旨味たっぷりのお汁で


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雑炊にトッピングして美味しく

次回も菊を使った美味しいレシピの紹介です。


過去のガスコンロを使ったレシピ集はこちら







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by pesce0414 | 2015-11-15 02:02 | 豚肉料理 | Comments(0)


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