わっぜ美味しい市田柿のクリームラムレーズン巻き

この季節到来　年間通してその時期の美味しいモンはいっぱいありますが特にこの干し柿の市田柿は俺にとって上位にランクインします。渋柿がこんなに美味しくなるなんて凄い。飴色の色合いもいい感じのドライフルーツ。ポリフェノールのタンニンも含んでるので抗酸化作用あるんだよね〜美容にも良いと思う。

ただ渋柿を1／4程度まで干し上げて糖度が高いので食べ過ぎは注意かな？

お店で良く使ったもんです。お客さんも心待ちしてましたしワイン、ウィスキーとの相性も抜群です。いろいろ作りましたが1番人気は「市田柿の自家製ラムレーズンクリームチーズのインボルティーニ」でした。作り方としては牛乳と生クリームとレモン果汁を沸かし漉してある程度水分を抜いたフレッシュクリームチーズ。バカルディスパイスドラム(オークハート)につけたレーズン。これらを混ぜて作った自家製ラムレーズンクリームチーズを市田柿で巻いて切ったものを提供してました。これはこれで美味しいけど簡単に作れるレシピ紹介です。そこで登場するのが東京デーリーのクリームラムレーズン50gです。材料はこの二つだけ。

市田柿の東京デーリーのクリームラムレーズン巻きの作り方

(４人分)

材料

市田柿　4個

東京デーリーのクリームラムレーズン　50g

市田柿のヘタを包丁で切り落とし

種があれば取り除きます。市田柿を切り離さないよう包丁で切れ目を入れて開きます。

開いた市田柿の内側を上にして四等分に切った東京デーリークリームラムレーズンを一つづつ置きます。

それらをラップで一つづつ巻いて冷蔵庫で一晩冷やし固めたらお好みの大きさに切って出来上がり。

見た目もお洒落な一品なので前菜の盛り合わせの一つとしても映えます。もちろんワイン、ウィスキーのアテとして最高ですが芋焼酎との相性も銘柄によって相性が良い事が最近分かりました。簡単レシピですが食べて幸せになる幸せレシピです。市田柿はわっぜ凄い。