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2018年 12月 06日

真鱈の白子のフリットのブルスケッタはケッカソース

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前回の真鱈の白子のフリットをガスコンロの揚げ物モードで作った続きです。

真鱈の白子はポン酢で食べるのが好きですが、
こんなのもありでしょう。
今年の冬に手作りポン酢を作って11ヶ月寝かしてるポン酢があるのでそれは
紹介できたらしようと思ってます。

師走になり本格的に「旬」突入って感じです。
白子の揚げたのってそのままでも美味しいですが、
米を切らしてたので、ブルスケッタにしました。
通常ケッカソースにはバジルを入れますが
今回は白子のフリットにもディルが混ざってるので
ケッカソースにもデイルを入れてます。


真鱈の白子のハーブフリットは前回のレシピをどうぞ

真鱈の白子のハーブフリットのブルスケッタの作り方

真鱈の白子のフリット 4つ
トマトの5ミリ角に切ったもの 20g
オリーブオイル 小さじ1
ディルのみじん切り 適宜
ニンニクのみじん切り 少々
塩、胡椒 適宜
あればリーフ野菜

バゲット1センチ厚に切ったもの 2枚

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揚げ物モードの温度設定を180度にして揚げた白子のフリットを使用してます。

トマトオリーブオイル、ニンニクをボールの中で混ぜ
塩、胡椒してソースのできあがりです。

バゲットをトースターで焼いて
リーフ野菜をのっけ
真鱈の白子のハーブフリットをのっけ
ソースかけて完成です。

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美味しそうにできあがりました。
良かったら作ってみてください。
作るのが面倒な方は鹿児島ブルームーンまで食べに来てください。
その時はご予約をどうぞ






過去のガスコンロレシピはこちら






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# by pesce0414 | 2018-12-06 18:28 | パン | Comments(0)