わっぜ美味しい鹿児島としかぷーレシピ

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2019年 01月 04日

鹿児島で年末年始 桜島と赤マンボウと箱根駅伝

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明けましておめでとうございます。旧年中は格別のお引き立てを賜りありがとうございました。本年も倍旧のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
鹿児島ブルームーンは1月2日から通常営業をしております。1月のサービスとしてささやかですが料理一品つきますがチャージ無料です。良かったら寄ってくださいね。

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こちらは、年末の鹿児島魚市場前の港より朝焼けの桜島です。初日の出は天気予報が曇りだったので見に行かないでゆっくり寝てました。

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冬になってこの魚が魚市場で良く転がってるのですが、初めて見ました。赤マンボウだってよー。マンダイって名称で売られてる魚です。とても大きいので切り身で流通してるんですが。食べた事がないので切り身を見かけたら購入して料理をブログアップしたいと思います。

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正月は鹿児島ですが育った小田原を何処に居てもこの時期にテレビで流れるのが嬉しい。箱根駅伝です。小田原城と街と相模湾。懐かしいな~。

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こちらは、小田原中継所の蒲鉾の鈴廣です。ここの蒲鉾竹輪手作り体験が面白いので行ってみてね。ネット予約できますよー。

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そして、箱根の玄関口の箱根湯本駅。特急ロマンスカーの赤って初めて見ました。格好いいぜ!今度、帰ったら乗車したいな~。いつになるか分からんけどね。



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by pesce0414 | 2019-01-04 18:38 | 鹿児島 | Comments(0)
2018年 12月 14日

鹿児島与次郎本店の「満正苑の担々麺と四川麻婆豆腐 」で連日心も痺れる美味しさ oishii

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自分のお店は騎射場にあります。そこからチャリで海側(錦江湾方面)に行くと10分ぐらいで与次郎があります。ユニクロで冬のマストアイテムヒートテックを買いに。朝からなんも食ってないので流石に腹減り。腹が減っては戦(仕事)ができん。寒いのでなんか体が温かくなるもん食べようと思いウロチョロしてると発見。

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鹿児島サンロイヤルホテルの南隣の「満正苑」ここは担々麺が美味しいって聞いてたので迷わず入店

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14:00頃でしたが人気店らしく満席です。他のお客様は何を食べてるのかな?見ると半分以上?もっとの割合で担々湯麺を食べてるじゃん。俺も担々湯麺を注文し辛さは普通。先ずスープを吸うと噎せた、辛さ普通でも俺にとっては辛い。でも、噂通り美味しい。今まで食べた担々麺の中でもかなり上位にランクイン。リピ決定。

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彼女に、この事を話したら私も食べたいって事になり次の日も再訪しちゃった。担々麺はリピ決定ですが、2日連チャンは食べたくないので、四川風麻婆豆腐を注文。見た目からヤバい色をしてる辛さです。これもひとくちで噎せる辛さです。吸い込まないようごはんと食べますが、一気に毛穴が開き汗だくになり、かなり発汗作用がいいです。辛いけど美味しいので完食。普通の麻婆豆腐もありますが四川風麻婆豆腐の方が人気があるんだって。中国で勉強しにも行ったらしい。これもリピ決定です。
ランチタイムが15:00までとなってるので遅い昼飯を食べたい時に嬉しい。でも、冬にチャリンコで食べに行くのは帰りが危険です。折角、体が温かくなったけど汗が冷えて逆に寒くなったよ((笑) 次回は車で行こーっと。身体も心も痺れる美味しいお店でしたよ。でも、2日連チャン行くとは自分でも笑えた。店員さんも連日ありがとうございますだって。



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by pesce0414 | 2018-12-14 20:33 | 鹿児島グルメ | Comments(0)
2018年 11月 06日

ガスコンロの両面グリルで簡単タコミートとアボカドのメキシカンサラダピザ

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久しぶりにガスコンロの両面グリルでピザ作りです。

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10月28日に鹿児島ユナイテッドの観戦に行ってきたよ~
ここでの試合は桜島もよく見れて気分が最高!
鹿児島に引っ越し手から3回目のユナイテッドの応援観戦です。
ホームで2敗1引き分けと勝った試合を観たことないぜ、、、
次の観戦は勝利を願ってます。

さて、
ピザを作ったので紹介です。
メキシカンなピザです。
タコミートはカルディでシーズニングを買って作りました。

タコミートを使ってアボカドのメキシカンサラダピザ

ピザ生地 1枚
ピザチーズ 好きなだけ
タコミート 好きなだけ
アボカド ダイスカット 1個分
トマトのダイスカット 好きなだけ
リーフ系のサラダ 好きなだけ
オーロラソース 好きなだけ

注意:好きなだけと言っても適量がありますけどお好みの量で。
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ピザ生地にピザチーズ、タコミート、トマトをトッピング


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スマートガスコンロの両面グリルの火加減は
上下共に強火でタイマーは6分に設定です。

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はい ピザが焼けましたよー。
このまま食べても美味しいけど
仕上げにサラダを盛り、アボカドトッピングして
オーロラソースをかけてできあがりです。


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お肉もお野菜も共に摂取できる美味しいピザでした。

過去のガスコンロレシピはこちら






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by pesce0414 | 2018-11-06 23:24 | ピザ | Comments(0)
2011年 11月 12日

濃厚ボロネーゼクリームスパゲッティは美味しいぜ!レシピ付き

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久しぶりに?パスタの紹介です。
はっきり言って
Ziru New style ダイニングのボロネーゼは美味しいよ!
自分で作って言うのも変だけど。
そのボロネーゼに生クリームとパルミジャーノパウダーを
たっぷり入れた濃厚パスタです。
ボロネーゼスパゲッテイ、ボロネーゼクリームスパゲッティ共に
人気メニューとなってます。
赤ワインをたっぷり使ってるから美味しいに決まってるんだけどね!

自宅で久しぶりに作りました。



お店でのレシピは

濃厚ボロネーゼクリームは美味しいぜの作り方

スパゲッティ 100g
ボロネーゼソース 70g
生クリーム 140cc
ブロード 70cc
パルミジャーノレッジャーノパウダー 大さじ大盛り2
塩、胡椒 適宜

フライパンにボロネーゼソース、生クリーム、ブロードを入れ煮詰めます。

茹でたパスタを入れ、パルミジャーノを入れ

塩、胡椒で調味して完成です。


美味しいボロネーゼソースは多目に作って冷凍しました。

その美味しいボロネーゼのレシピは以前のブログで紹介してるので



生クリームは乳脂肪分35%を使用してます。




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by pesce0414 | 2011-11-12 13:48 | パスタ | Comments(0)