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2013年 02月 09日

春よ~来いパスタ!春豆と菜の花と浅利のアンチョビペペロンチーノパスタ

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各地の野菜売り場に並ぶ野菜は産地が異なるだろうけど、ここ小田原では千葉県産の菜の花が並び、そして九州産の新ジャガ、スナップエンドウ、キヌサヤ、グリーンピースなど並ぶと春はもう直ぐの気分になりココロも何だか楽しくなります!

浅利が美味しいのはまだ早いけどねな~!

アサリと野菜のパスタは相性が良いので

そんな野菜と浅利でパスタです!

しかし、スナップエンドウの茹でたら甘くなるの好きなのに

買うの忘れちゃいました。

今回は菜の花、グリーンピース、絹さやで!

この色にはやっぱトマトの赤は欠かせないので

プチトマトを!

パスタはやっぱお好みの茹で時間を選択したいから


シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)のタイマー機能は便利です。


春パスタ!絹さやと菜の花とグリーンピースのアンチョビペペロンチーノのレシピ


(1人前)

ロングパスタお好みの 100g

菜の花 2本 お好みの大きさにカット

絹さや 10枚 筋を取り除く

生グリーンピース 30個 

アサリ 10個

プチトマト 2個 縦1/4カット

アンチョビフィレ 2枚 みじん切り

にんにくのみじん切り 小さじ2

鷹の爪 2本

白ワイン 50cc

オリーブオイル 大さじ2 

塩、胡椒 適宜


パスタを茹でます。


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今回は太目のパスタなので10分にタイマー機能を設定します。



フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、鷹の爪、アンチョビを入れ弱火で!

にんにくがキツネ色に色ついてきたら

アサリを入れ白ワインを入れ蓋をします。(強火)

アサリが口を開いたら取り出し煮詰めます。(アサリがこれ以上火入れすると固くなるので)

煮詰まったらアサリを戻し

パスタが茹で上がる1分前にグリーンピースと絹さやを

パスタを茹でてるお湯に入れ

その30秒後に菜の花を入れ

パスタが茹で上がったら

全てお湯を切って

フライパンに入れ、アサリ、プチトマトも入れ胡椒し

味見して薄いようであれば塩し

オリーブオイル大さじ1を入れ混ぜ完成です。

これは昼に食べたけど、

仕事が休みなら白ワインでしたね!



自宅でパスタを使う時はテフロン加工の中華鍋で作る事が多いのですが

大事に使ってるため長持ちの25年物の中華鍋です。


そんなテフロン加工の中華鍋に傷をつけないトングが大活躍です。


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こんなトングです

大事なテフロン加工のフライパンにピッタリな!

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使った後も

置き場に困らない!


そのまま置いても汚れないので重宝してます!


熱に強いので天麩羅を使う時にもどうぞ!

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タイマー機能は素敵

by pesce0414 | 2013-02-09 03:31 | パスタ | Comments(4)
2013年 02月 07日

新グリーンピースと浅利とベーコンの美味しいピザ

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さて、久しぶりにピザの紹介です。

ガスコンロWEB出荷台数No.1のmarueのオフィシャルモニターブロガー のシカですが、

本当に便利なガスコンロを使ってます。

シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)はグリルでピザが焼けちゃいます。




ガスコンロで美味しい新グリンピースとベーコンのボンゴレピザの作り方

(直径約24cmのピザ1枚分)


ピザ生地 1枚

トマトソース おたま1杯分

ピザチーズ 適宜

アサリ 8個

さやから取り出した生グリーンピース 約30個

ベーコンスライス1cm弱幅に切ったの 1枚分

セロリの葉刻んだの 適宜

オリーブオイル 適宜



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ガスコンロのグリルに

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専用の調理プレートをのっけ


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ピザ生地をのっけ

トマトソースを塗り

ピザチーズのっけ

アサリ、グリーンピース、ベーコンをトッピング



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無水両面焼きのワイドオートグリルの火加減は

上火は弱、下火を強に設定し

タイマーは7分に設定します。


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はい、できあがり!♪( ´θ`)ノ

セロリの葉をトッピングし

オリーブオイルをかけてどうぞ!


スナップエンドウ、サヤエンドウと同じく春の美味しいお豆

グリーンピースは美味しい!



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by pesce0414 | 2013-02-07 03:00 | 小田原 | Comments(2)