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2013年 01月 10日

ガスコンロのグリルで真鰯とシメジのレモンアヒージョ

料理名真鰯とシメジのレモンアヒージョ
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今年初のガスコンロのグリルでアヒージョです!その日の朝に小田原の港で揚った真鰯が夕方には半額で売ってたので迷わず購入。



材料(2人分)
小さめの真鰯8尾
シメジ1/2パック
レモンの輪切り2枚
ニンニク1片
唐辛子2本
オリーブオイル適宜
塩、胡椒適宜
フレッシュタイムの枝2本
作り方
1フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、タイムの枝を入れ弱火で香りと辛味をオイルに移します!
2頭と内臓と尻尾を取った真鰯をフライパンに並べ、ほぐしたシメジも並べます!スプーンなどでオイルを真鰯とシメジにまわしかけます!塩、胡椒をします!
3輪切りのレモンを1/4に切り真鰯の間に並べます!
4
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ガスコンロのグリルにセットし
5
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火加減は上火を弱 下火を強に設定
タイマーは7分に設定
6はい!出来上がり003.gif



レモンでさっぱりなイワシのアヒージョでした。


シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)のタイマー機能は便利です。



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marueキャンプ場オープン!

ezBBQ country – cabins & camping
神奈川県南足柄市 金時山麓 夕日の滝 にあるキャンプ場

by pesce0414 | 2013-01-10 01:33 | アヒージョ | Comments(0)
2011年 10月 15日

きのこ!きのこ!きのこパスタ・トリュフの薫り

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昼は熱海に営業に行って来ました。熱海って言えば温泉だろう!温泉入りて~~~と思いながら時間がないので、せめて美味しいラーメンでも食べて帰ろうと思い、、目当てのお店に

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熱海では、有名らしい 「わんたんや」です。

名のとおり、ワンタンメンが美味しいらしい!

11時30分オープンで開店前から並んでるらしいです。

到着したのが11時25分

おー誰も並んでないじゃん?

おや?

えー?

近寄って見ると

やっぱり





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金曜日定休日じゃ~ん

金曜定休とは、、とほほだぜ!


まぁ~ちゃんと調べればいいんだけど、

まさかの金曜定休でした。

金曜のバカヤロー!


さて、予告のきのこの美味しいスパゲッティです。

美味しいに決まってます。

火曜日に作った一つです。

この時間になると、仕事を終えたマキアージュとイトパロも合流です。

舞茸とシメジのペペロンチーノはtartufataでより美味しくの作り方

(2~3人前)

スパゲッティ 200g
舞茸 2パック
シメジ 1パック
オリーブオイル 大さじ4
ニンニクのみじん切り 大さじ2
プリッキーヌ粗みじん切り 4本分
白ワイン 50cc
tartufata 大さじ2
塩、胡椒 適宜

キノコは大きめにほぐす


フライパンにオリーブオイル大さじ2、ニンニク、プリキーヌを入れ炒めます。

キノコを入れ炒め

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白ワイン入れ煮詰め

茹でたパスタを入れ混ぜ火を止めて

tartufataを入れ

オリーブオイル大さじ2入れ

塩、胡椒で調えて混ぜ完成です。


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実は、このtartufataは


タヌ子さんが帰国した時に去年頂いた物です。勿体無いのでいつ使おうかな?と思い冷蔵庫で眠ってたのですが、

この時の宅呑みの目的でもある

まこりんからの司令で美味しいパスタを作れっての事なので使っちゃいました。

まぁ~美味しいに決まってるよな~!

tartufataはトリュフとシャンピニオンとオリーブが入ってるペーストだもんな!


とても、豊かな薫りで贅沢で美味しいキノコのパスタになりました。

タヌ子さんご馳走様でした。

イタリアのあのワイン

EST!(ある)EST!!(ある)EST!!!(ある)みたいに、

キノコ!キノコ!!キノコ!!!って感じで

みんなでぺロッと食べたのさ!




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by pesce0414 | 2011-10-15 02:56 | パスタ | Comments(1)