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わっぜ美味しい鹿児島としかぷーレシピ

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2011年 10月 31日

ショウタの栗金時とマサルの野沢菜漬け

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本日の朝飯です。秋刀魚の塩焼きと根菜たっぷり豚汁と野沢菜漬けとシラスの混ぜごはんです。

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昨夜のE.Geeにはショウタが1人で来店です。いつもならヒメと来るのですが、TDL帰りで疲れたのでショウタが1人で!お土産を届けてくれまた。銀のぶどうの栗金時です。中身を撮影するの忘れました。美味しかったぞ~!また!よろしくな~!


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お互い小田原駅に向かいショウタは大雄山線の最終電車に!シカは小田急線に乗車するので、ここでお別れです。またな~!


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マサルが突然E.GEEに来ました!お~ビックリだぜ!今年の春までここで、バイトしてました。実家の長野で就職の為、帰郷しました。そして、野沢菜漬けを届けてくれました。ありがとうよ~!(本人は野沢菜漬けは大ッ嫌いなんですがね!)


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それを刻んで

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シラスホ干しを混ぜ、小田原の梅干しを叩いたのを混ぜ

今朝のごはんとなりました。

年末年始はまた遊びに来るのかな?

今度はおやきがいいな!

具は甘くないので!


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by pesce0414 | 2011-10-31 16:14 | ピザ | Comments(1)
2011年 05月 16日

香りソルトでアボガドとセロリのシラス和えは美味しいよ

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いや~久々に映画館に行ってきました。小田原コロナの月曜日は男性が1000円で観れるんで!そもそもの始まりは、例のマコリンからメールです!「映画 ブラックスワン スゲー オススメ! ナタリーポートマンに圧倒されます!」 マコリンは仕事中映画を全て観てるんじゃないかな?と思うほど観まくってます。そして、久しぶりのオススメメールが届いたので、行ってきたのさ!確かに凄い!何が凄いって?それは、劇場で観てのお楽しみです!これはまた、劇場で観てもいいかも!シカも超オススメです。


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さてと、映画に行く前に食べた朝飯のおかずです。

今回は、ハウスの香りソルト・イタリアンハーブミックスを使いました。

これは、食塩にガーリック、オレガノ、パセリ、バジル、ブラックペッパー、セージ、セロリシードなどが入ってます。

アボカドとセロリの釜揚げシラス和え・和風なイタリアンの作り方

(1人前)

アボガド 1/2個
セロリ 50g
釜揚げしらす 大さじ2
鰹節削り 1/2パック(1.5g)
香りソルトイタリアンハーブミックス 小さじ1/2

セロリは筋を取りまな板の上に置き、手の付け根で押しつぶし、食べやすい大きさに切ります。


ボールにアボガドをいれフォークで潰し、他の材料を混ぜ混ぜして完成です。


これは、ごはんといただきました!パンとの相性も良さそうです。

切って混ぜるだけ簡単省エネレシピでした。

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by pesce0414 | 2011-05-16 17:43 | アボカド | Comments(3)
2011年 05月 11日

シラスでトマトカルボソースは美味しいよ!

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天気予報通り夕方から、雨となり急に涼しくなりました。昼間は暑かったな~調べてみると、、、

神奈川県内全域で気温が上がり、小田原では32・3度、海老名では30・8度を記録するなど、各地で真夏日を観測した。小田原では同地点として5月の観測史上最高気温を更新した。
南西から西よりの風が吹いた小田原では、箱根を越えて乾燥した空気が流れ込み、特に気温が高くなったとみられている。


こんな感じの小田原でした。暑いはずだよな~!5月で32度とはこれかの夏が怖いです。

さて、本題です。以前のブログでも紹介したのですが、作り方を教えてとの事でブログアップです。

シラスのトマトカルボ的・バゲットで!

シラスでトマトカルボナーラソースは美味しいよのレシピ

シラス干し 50g
トマトソース 140cc
全卵 1個
パルミジャーノレッジャーノパウダー 大さじ2
ニンニク みじん切り 小さじ2
白ワイン 50cc
オリーブオイル 大さじ1
塩、胡椒 適宜


フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ炒めます。
シラスを入れ白ワインを入れ水分を飛ばしたらトマトソースを入れ沸騰したら火を止めます。
(パスタのカルボナーラを作る感じでソースを滑らかにしたいので、火を止めます。)
全卵とパルミジャーノを入れ木ベラなどでフライパンの底をつけながらかき混ぜます。
徐々にとろみがつき滑らかになったら塩、胡椒して完成です。
(とろみがつかない時は弱火でかき混ぜて!)

焼いたバゲットなどにつけて食べてください。

パスタのソースにもいいですよ!

このソースでごはんにかけて食べるお客様もいます!

まァ~炭水化物との相性はいいのかも?

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by pesce0414 | 2011-05-11 00:18 | ソース・タレ・ドレッシング | Comments(1)