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2013年 02月 05日

塩麹セロリマリネの砂肝とブラウンマッシュルームはもっと美味しい

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ガスコンロのグリルでグリルピザプレートを使ってのアヒージョ作り静かな?ブームになってす。

料理の写真を簡単に加工できるアプリ「SnapDish」にて静かな?ブームなのです。


そして、グリルピザプレートを

「このブログを見て買った」って言ってました。

ビックリですね!



leye グリルピザプレート LS1502 [オークス レイエ]


さてさて、レシピって程ではないのですが紹介します。



もっと美味しい塩麹セロリマリネ砂肝とブラウンマッシュルームのアヒージョ


砂肝 200g

ブラウンマッシュルーム 7個

ニンニク 1片

セロリの葉 2本分

鷹の爪 2本

オリーブオイル 適宜

塩麹 大さじ1

黒胡椒 適宜




砂肝は固い部分を切り取り

セロリの葉、塩麹、黒胡椒とビニール袋に入れ揉みます。



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最低二時間冷蔵庫でマリネします。

グリルピザプレートに潰したニンニクとマリネした砂肝とセロリの葉を入れ

ブラウンマッシュルームを入れ

オリーブオイルを材料の1/3ぐらい入れ

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唐辛子を割って種まき

スプーンなどで全体をかき回し

オリーブオイルで材料が包まれるようかき混ぜます。


ガスコンロのグリルに入れ仕上げます。



味をみて塩加減が薄いようなら塩を降って下さい。


セロリの葉でマリネするこの作り方は

簡単美味しいです。



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by pesce0414 | 2013-02-05 17:09 | アヒージョ | Comments(2)
2012年 05月 23日

殻付海老とマッシュルームとメークインのアヒージョ

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火曜日恒例の宅飲みです!この日はショウタも仕事が休みなので、常連のマコリンとシカの三人で15:00スタートです!ガスコンロのグリルでのアヒージョは定番メニューになりました。

シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)はアヒージョが簡単です。


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最近、出回ってるアルゼンチン産天然有頭海老さんです!

安価で買い易いですね!

殻付き海老とブラウンマッシュルームと新ジャガのメークインの美味しいアヒージョの作り方は簡単です!

(1人前)

殻付きアルゼンチン海老 3尾

ブラウンマッシュルーム 10個

新ジャガのメークイン 2個

ニンニク 1片

鷹の爪の輪切り 1本分

フレッシュローズマリー 1本分

オリーブオイル 適宜

塩、胡椒 適宜

メークインは縦1/4に切ります。

電子レンジで竹串が通るぐらいにレンチンします!

小型のスキレットに

海老、ブラウンマッシュルーム、メークイン、ローズマリー、潰したニンニク、鷹の爪を入れます!

オリーブオイルをヒタヒタに入れ!

塩を入れます!


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ガスコンロのグリルにセットします!

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このガスコンロのグリルは上火と下火の両面直火なので、とても便利です!

操作パネルの

まず火加減を上火、下火共に「強」に設定

タイマーは7分に設定



これだけで、美味しいアヒージョに仕上がります!

最後に胡椒をして完成です!



ガスコンロWEB出荷台数No.1のmarueで過去のモニターブログも掲載されてます。



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食べる物がなくなり

ショウタがギターをいじり出しました!

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いつものように、横に成り始めたマコリン

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マコリンに弾き語り続けるショウタ!

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マコリンは心地良くレム睡眠に!

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更に弾き語り続けるショウタ!

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レム睡眠からノンレム睡眠のマコリン!


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by pesce0414 | 2012-05-23 16:10 | アヒージョ | Comments(1)
2012年 05月 09日

塩麹マリネの砂肝とブラウンマッシュルームのアヒージョ

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昨夜の火曜日は、月一恒例のワイン会でしたが、マコリンの誕生日って事なのでお祝いもしました。いつものメンバーマコリン、神童ちゃん、マキアージュ、シカにマコリンの奥様が久々のシカ宅呑みです。今回もピザを作ったのでガスコンロが大活躍です。

シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)のグリルは上火と下火があり便利です。

何品か料理した結果

その中で一番人気だったのは砂肝のアヒージョでした。

直ぐ調理すると砂肝に味が乗っからないので、

マリンネします。

そこで塩麹の登場です。

塩麹マリネの砂肝とブラウンマッシュルームのアヒージョは絶品の作り方

(1~2人分)

砂肝 200g

ブラウンマッシュルーム 7個

ニンニク 1片

フレッシュローズマリーの枝 2本

オリーブオイル 適宜

塩麹 大さじ1

黒胡椒 適宜


砂肝は固い部分を切り取り

千切ったローズマリー、塩麹、黒胡椒とビニール袋に入れ揉みます。

最低二時間冷蔵庫でマリネします。

小型のスキレットに潰したニンニクとマリネした砂肝を入れ

ブラウンマッシュルームを入れ

オリーブオイルをヒタヒタに入れ


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ガスコンロのグリルに置き

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上火、下火は共に強に

時間は十分で設定




普段は塩でマリネするのですが、

塩麹ブームに肖って塩麹マリネです。

美味しいので、みんなのリクエストに答えて

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ブラウンマッシュルームはないですが、砂肝のアヒージョ二回目です。

お好みで鷹の爪も入れても美味しいぞ!

良いでしょ?このガスコンロは

ガスコンロWEB出荷台数No.1のmarueでは、春の新応援生活フェアを開催です。

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マコリン!43歳おめでとう!

ピザも美味しいの作ったから次の記事にアップします。

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by pesce0414 | 2012-05-09 16:01 | アヒージョ | Comments(1)