人気ブログランキング |

わっぜ美味しい鹿児島としかぷーレシピ

shikapoo.exblog.jp
ブログトップ

タグ:ブルスケッタ ( 4 ) タグの人気記事


2018年 12月 06日

真鱈の白子のフリットのブルスケッタはケッカソース

b0221506_18155521.jpg

前回の真鱈の白子のフリットをガスコンロの揚げ物モードで作った続きです。

真鱈の白子はポン酢で食べるのが好きですが、
こんなのもありでしょう。
今年の冬に手作りポン酢を作って11ヶ月寝かしてるポン酢があるのでそれは
紹介できたらしようと思ってます。

師走になり本格的に「旬」突入って感じです。
白子の揚げたのってそのままでも美味しいですが、
米を切らしてたので、ブルスケッタにしました。
通常ケッカソースにはバジルを入れますが
今回は白子のフリットにもディルが混ざってるので
ケッカソースにもデイルを入れてます。


真鱈の白子のハーブフリットは前回のレシピをどうぞ

真鱈の白子のハーブフリットのブルスケッタの作り方

真鱈の白子のフリット 4つ
トマトの5ミリ角に切ったもの 20g
オリーブオイル 小さじ1
ディルのみじん切り 適宜
ニンニクのみじん切り 少々
塩、胡椒 適宜
あればリーフ野菜

バゲット1センチ厚に切ったもの 2枚

b0221506_18155670.jpg


揚げ物モードの温度設定を180度にして揚げた白子のフリットを使用してます。

トマトオリーブオイル、ニンニクをボールの中で混ぜ
塩、胡椒してソースのできあがりです。

バゲットをトースターで焼いて
リーフ野菜をのっけ
真鱈の白子のハーブフリットをのっけ
ソースかけて完成です。

b0221506_18155693.jpg


美味しそうにできあがりました。
良かったら作ってみてください。
作るのが面倒な方は鹿児島ブルームーンまで食べに来てください。
その時はご予約をどうぞ






過去のガスコンロレシピはこちら






ポチっと1日1回お願いします。




ブログランキング・にほんブログ村へ


by pesce0414 | 2018-12-06 18:28 | パン | Comments(0)
2012年 11月 26日

アボガドディップとソフトシェルクラブのメキシカンブルスケッタ

b0221506_14145840.jpg


ソフトシェルクラブでブルスケッタです。簡単なアボガドディップをバゲットにぬり、揚げたソフトシェルクラブをトッピングです。

勝手なイメージでメキシカンブルスケッタに命名です!

青唐辛子、ハラペーニョがあれば刻んでアボガドに混ぜてください。

ない時はタバスコのハラペーニョを使ってね。

辛目の白ワイン、ビールで乾杯したい感じです。

メキシカンブルスケッタなので

やっぱり、ビールはコロナがいいかな!

さて、簡単で美味しいつくり方の紹介です。


アボカドディップとソフトシェルクラブフリットのブルスケッタ

(二人分)

ソフトシェルクラブ 2匹

バケット 好きな厚さに切ったの 8枚

小麦粉 大さじ3

片栗粉 大さじ1

ビールまたは水 適宜

アボカド 1個

玉葱みじん切り 大さじ2

レモン汁 大さじ1

青唐辛子みじん切り 1本分

ケイジャンスパイス 適宜

塩 適宜

胡椒 適宜


ボールにアボカド、玉葱、青唐辛子、レモン汁を入れアボカドをフォークで

潰しながら混ぜ塩で調味します。

ソフトシェルクラブは1/4カットし塩、胡椒で下味をします。

小麦粉、片栗粉をビールで溶いて

ソフトシェルクラブをくぐらせ

カリッと揚げます。

トースターで焼いたバケッドに

アボカドデップをぬり

ソフトシェルクラブをのせ

ケイジャンスパイスをお好みの量をふり

完成です。

ソフトシェルクラブはその辺に売ってないのが

常なので、海老で試してみてね~!

簡単レシピですが。

これは、評判はいいです。

人気メニューになりそうですが、

本日でオススメメニューから外れます。


食べたい人はブログ見たよ~で

裏メニューで作りますけどね!

良かったら食べに来てな~!



ランキングに参加中です。
下のバーナーをクリックして下さると嬉しいです。



にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村


スパイスブログ認定スパイス大使
スパイスブログ認定スパイス大使





marueキャンプ場オープン!

ezBBQ country – cabins & camping
神奈川県南足柄市 金時山麓 夕日の滝 にあるキャンプ場

by pesce0414 | 2012-11-26 14:12 | アボカド | Comments(1)
2012年 09月 25日

無花果とコンテのブルスケッタはワインでどうぞ! oishii

b0221506_154422100.jpg


ワインが美味しく食べれるブルスケッタをガスコンロで!

無花果のコンポートとコンテの組み合わせの紹介です。

フランス産チーズ「コンテ」を使った料理レシピ
フランス産チーズ「コンテ」を使った料理レシピ


コンテと無花果のブルスケッタの美味しい作り方

(2人前)

バゲットスライス 4枚

無花果コンポート 1個分

コンテスライス 30g分


バゲットの上に潰した無花果のコンポートをのっけ

コンテをのっけ

b0221506_15442423.jpg


ガスコンロのグリルに置き

b0221506_15442524.jpg


タイマーを4分に設定

火加減は上下火共弱に設定

b0221506_15442784.jpg


はい!出来上がり


無花果のコンポートを参考までに

b0221506_18264360.jpg


白ワインで無花果の簡単コンポートの作り方

無花果 5個

レモン 1/6カット分

オールスパイスかクローブ 5~6個

水 450cc

白ワイン 150cc

砂糖 150g

無花果は水で洗って

鍋に無花果を全て入れ沸かします。

沸いたら弱火でクッキングペーパーで落し蓋をします。

途中面倒でなければ一回ぐらいは無花果の天地替えをしてください。


美味しいフランスチーズのコンテと

無花果コンポートの相性抜群レシピです。

ワインで乾杯!


ランキングに参加中です。
下のバーナーをクリックして下さると嬉しいです。



にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村


スパイスブログ認定スパイス大使
スパイスブログ認定スパイス大使





marueキャンプ場オープン!

ezBBQ country – cabins & camping
神奈川県南足柄市 金時山麓 夕日の滝 にあるキャンプ場

by Pesce0414 | 2012-09-25 18:50 | 卵・玉子料理 | Comments(0)
2011年 10月 06日

牡蠣のエスカルゴバター焼きブルスケッタ

b0221506_1330615.jpg


ひろちゃん、サマンサ、華ちゃんがE.Geeに来店してブログ見てるよだって!嬉しいので、(褒められて木に登るタイプなので)ブログ更新まめにしちゃおうかな!

牡蠣を久しぶりに使ってみました。牡蠣フライもいいけど、白ワインでも美味しく食べれちゃう牡蠣料理の紹介です。エスカルゴバターってニンニク、バター、エシャロット、パセリなど使います.
エスカルゴバターは作っておくと便利だけど、面倒なのでこんな感じでエスカルゴバター風料理です。まぁ~大蒜パセリバター焼きって言った方が良いかな?

牡蠣のエスカルゴバター焼きのブルスケッタの作り方

(1人前)

牡蠣 5個
ニンニク みじん切り 大さじ1
パセリ みじん切り 大さじ1
白ワイン 大さじ2
バター 大さじ2
塩、胡椒 適宜

バゲット 5切れ



牡蠣に塩、胡椒をします。

フライパンにバター、玉葱,牡蠣を入れ炒めます。

牡蠣は両面焼き

白ワインを入れ蓋をします。

ぷっくりと牡蠣が膨らんできたら

塩、胡椒して完成です。

トーストしたバゲットにのっけ完成です。


バターをオリーブオイルにしても美味しいよ!

その時は唐辛子も入れて牡蠣のアヒージョっぽくしても激うまなのだ!



ランキングに参加中です。
下のバーナーをクリックして下さると嬉しいです。

 にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

牡蠣-みんなの料理レシピ

by pesce0414 | 2011-10-06 14:09 | 魚介料理 | Comments(1)