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2012年 07月 29日

バーベキューでアヒージョ、アクアパッツァ、手作りソースで!

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海老とプチトマトのアヒージョを作りました。先週の火曜日は服部半蔵宅でBBQでした。シカは火曜日しか休めないのでこの日になりましたが、平日の昼なのに10人も集りました。どうやらみんな仕事をしてないらしい?

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牛肉の薄切りで焼きシャブです。ソースは

アルゼンチンソース

牛ステーキのアルゼンチンバーベーキューソース

万能ソースのGソース

万能ソースでバカ美味しい豚の生姜焼き

ローストビーフとも相性抜群でした。

もちろん、野菜も焼きました。

そのソースとしてアルゼンチンソースは肉にも負けず、野菜との相性がいいです。

今回のメンバーは、



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ヤロー共

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女子チーム

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お馴染みのしょうたです。

酒も入りテンションが高くなってきました。

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イサキとカマスです。

アクアパッツァにしましたが、

シカも酒でテンション上がり撮影どころではなかったみたいで、

残念ながら撮影はここまです。

この日はまこりんも参加予定でしたが、

仕事多忙のため欠席となりました!


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marueキャンプ場オープン!

ezBBQ country – cabins & camping
神奈川県南足柄市 金時山麓 夕日の滝 にあるキャンプ場

by Pesce0414 | 2012-07-29 15:56 | 宅呑み | Comments(2)
2011年 06月 09日

家庭でも美味しい!牛ステーキ丼・彩り野菜と美味しいソース

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旨そうでしょ?そうです。美味しいのじゃ!この肉は火曜日の定例会になってるマコりんとの宅呑みで1枚残ったサーロインステーキです。そのお肉でステーキ丼です?どんぶりではありませんが!順番が違いますが、火曜日の様子はまた、、、


まずは美味しいステーキソースから紹介です。

作りやすい分量


美味しいステーキ丼のシカソース(玉葱醤油ソース)の作り方

おろし玉葱 0.5個分 
おろし生姜 小さじ2
おろしニンニク 小さじ1 
醤油 大さじ4
日本酒 大さじ3
酢 大さじ3

全てを鍋に入れ沸騰したら中火で30秒ぐらい煮たら完成です。

 

ステーキ丼にはやっぱりガーリックライスだろうと思い次は、ガーリックライスから、

ガーリックライスの作り方
(3膳分)

ごはん 3膳
ニンニクスライス 一片分
パセリみじん切り 大さじ3
塩、胡椒 適宜
オリーブオイル 大さじ2

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フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にてニンニクを薄いキツネ色に仕上げます。

ニンニクだけ取り出し、そのフライパンにごはんを入れ強火で炒めちゃいます。

パセリを混ぜ、薄めに塩、胡椒して完成です。


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野菜は長芋、赤パプリカ、空豆、ヤングコーン、エリンギです。

ある野菜でやって下さい!

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マコリンが持ってきた南部鉄のグリル版をアッツ、熱にしてグリルです。

短時間で両面を焼いて肉を少し休ませます。

その間にグリル板で野菜も焼きます。

器にガーリックライスを盛り、

食べやすく切った肉をのっけ

焼いた野菜をのっけ

ソースをかけ

ニンニクチップをのっけ完成です。

サーロインステーキのようなちょっと油っぽい肉との相性が抜群です。

酸味が心地よい牛ステーキ丼になりました。

このソースは他にも使えます。

万能ソースの一つです。



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by pesce0414 | 2011-06-09 14:10 | 牛肉料理 | Comments(1)