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わっぜ美味しい鹿児島としかぷーレシピ

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2012年 12月 21日

脂が絶品丹波の猪で牡丹鍋は最後まで美味しい

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牡丹鍋って美しいです。この脂と赤身のはっきりとした色合いの肉は健康にも良いのですよ!丹波猟師の下処理が良く全くって言っていいほど臭みはありません。火曜日にこのメンバーで集るのは!今年最後かな?

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先ずは、毛艶が素敵な外犬の十郎に挨拶です!

ブログを読んでいただいてる方は

もう、分ったかな?

十郎が登場って事は、

お待たせしました!

まだ、素面の!


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まこりんです。

この日のホスト役なので料理はまこりん任せです。

そして、シカ、まこりんの15歳年下ですが、

趣味(大酒飲み、美味しいの喰らう)が同じって事で

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しょうたです!

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根菜たっぷりの味噌仕立て牡丹鍋の一回目が14:00スタート

ビールで乾杯です。^^

具をたいらげスープはなるべく残します。

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そして、二回目がスタート

やはり、スープはなるべく残します。

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おー忘れてました。

そして、内犬の小梅ちゃん!

猪を狙ってます!

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ここで、ビールがなくなったので、一升瓶に手が伸びます!

牡丹鍋が美味しく食べれそうなお酒をチョイスで


シカは日本酒の出羽桜

マコりんは地元の日本酒の松みどり

しょうたは芋焼酎の風憚


それぞれ、当たり前のように一升瓶を買ってきました。



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片口に一度お酒を入れ空気を含ませ

ワンクッション置いて

お猪口に入れ乾杯です。

う~ん 牡丹鍋の猪が美味しく食べれて幸せ!


今回のまこりん頑張ってます。

いつも寝姿しか見てない方もいるんじゃないかな?

この日は流石にホスト役とあって

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酔いながらも、まだまだまだ頑張って牛蒡の笹がきをしてる、マコりんです!

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三回目がスタートです!

猪の脂でお汁にとろみがついてきました!

丹波の山で育った猪は本当に美味しい!

猪の脂は融点が低くて上質の脂です!

その脂は不飽和脂肪酸でその中の多価不飽和脂肪酸が豚、

牛肉より多く含まれているみたいで、、、、、

兎に角、カラダに良いのです。



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夕暮れ時になりました。

箱根のふたご山が見えます!

(遠くのお椀型の二つの山です。)

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四回目のスタートです!

とうとうお肉もなくなり最後です。

しつこくないのでガンガン食べれちゃうんです。


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猪の旨味が凝縮したスープです!



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煮込みうどんで〆といきたいとこですが、

スープはここでも飲まず残します。



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この日の集大成です!

牡丹鍋四回のスープで作った雑炊です!

どのように皆さんに美味しさを伝えればいいか、、

本当に美味しいんです。



役目を果たした




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マコりんは燃え尽きました。矢吹ジョー状態です!

しょうたは28歳とあって、まだまだ元気です。


そして、いつの間にか席を離れ服装が違うんです。

フロに入って寝る準備です。

やっぱり寝やがった、


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コタツで寝てます。

こうやって見ると足が長い。

羨ましい!

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小梅もおやすみです!


お疲れ様でした!


来年もまた楽しくこのメンバーで牡丹鍋が 食べれるといいな!

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by pesce0414 | 2012-12-21 12:26 | Comments(1)
2012年 08月 24日

青貫水産の塩辛と日本酒「頼朝船出」真鶴は美味しい!

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先週の火曜日の事です。「シカ、、、暇だ」と共に写メールです。「家庭、お寿司屋さんなどで作る少量製造の塩辛とは別に、大量製造の中では一番美味しい塩辛。」 しかも、真鶴半島の日本酒?
こんな、シャメが届けば、、

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マコリン家に行ったよ!

まずは、十朗に挨拶

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マコリンと乾杯

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例の塩辛です。

美味しい!

青貫水産 

住所 神奈川県足柄下郡真鶴町岩34-6 

電話 0465-68-0057


そして日本酒ですが、今年から販売してるようです。

どうりで、初めて見た日本酒です。

「清盛」に負けず「頼朝船出」 神奈川、日本酒発売

真鶴町と真鶴酒販組合が群馬県の酒造会社に依頼して共同開発した日本酒が「頼朝船出」です。

これは、また美味しい!


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小梅

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ショウタと共に突然の奇襲にもかかわらず

マコリンの奥様ゴチソウサマでした。

また、カニクリームコロッケ作ってくれ!


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by Pesce0414 | 2012-08-24 07:52 | 宅呑み | Comments(2)
2012年 06月 09日

梅雨イサキと麦わらダイの食べ比べアクアパッツアァ

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この日は恒例のワインの会です。

その前にまこりんの自宅に寄って柴犬の十郎に挨拶です。

入梅直前の小田原ですが

まだ、冬毛が抜け切ってない

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十郎のお尻です。

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最近凛々しくなったと思いきや

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ブーーーーBoooだって!

この後近所のスーパーに買い出しです!

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イサキと真鯛です!

作り方はこちら

ドライトマトペーストで真鯛のアクアパァッツァは美味しいよ!

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サッドバスター シャルドネ(南アフリカ 白)

Sodbuster Chardonnay 2010

乾杯です!

梅雨伊佐木と麦わら鯛の軍配は

2対2の引き分けで終わりました。



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by pesce0414 | 2012-06-09 07:57 | アクアパッツァ | Comments(0)
2012年 05月 03日

マコりんの愛犬小梅ちゃんが大変です!

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久しぶりの小梅ちゃんの登場です。マコリンの愛犬。柴犬の小梅ちゃんです。

前のブログでは良く紹介してましたが、

覚えてますかね?

食べ物をなんかくれ~!のポーズです。

小梅のあごのっけ

前回の時より毛艶が良くないです。


それに眉毛が変?


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じゃーん 麻呂みたいな


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この日は久しぶりにまこりん宅呑みです。

まこりんが釣った鯵を酢で〆たのをスタートに

鯵三昧のあとは


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まこりんが育てた春菊


この春菊が美味しいです。

伸びきらないうちに収穫してるので

柔らかくエグ味が少なくて美味しいです。

豚シャブと頂きました。




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流血だぜ!




「小梅ちゃん。そんなに掻いちゃ駄目だぜ!」


「シカちゃん!杉の花粉症で痒いんだもん。」


なるほど!


掻きすぎて麻呂みたいになって毛艶も悪いのね!


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それにしても、

美人さんが台無しだぜ!

早くスギ花粉が終わるように!


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by pesce0414 | 2012-05-03 15:36 | | Comments(0)
2011年 08月 14日

あの十朗が来たよ!

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十郎と言えば小田原の梅干を代表する品種の梅干です。




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そしてマコリンの柴犬十郎です。 もちろん小田原の梅干の十郎にちなんで名付けられてるんです。


8月10日の事です。

マコリンからメールです。暇なんだよ~!ッてな事で16時からシカ宅呑みです。

19時頃の西の方は綺麗な夕焼けです。

マコリンが「明日は暇だから、小梅と十郎を洗うんだ~との事です。」

小梅は例のアゴのっけの小梅ちゃん

小梅はブログでお馴染みとなりましたが、十郎が主役になることはありませんでした。

何故なら?小梅ちゃんは内犬 十郎は外犬、、、



マキアージュも洗いたいと酔っ払いながらの発言から

十郎がシカ宅デビューです。

朝6時に小梅、十郎の散歩がてら車を取りにきました。

昨夜、マコリンは奥様に回収されたので代行で帰ることなく車は置きっぱな状態でした。

小梅はマコリンが洗うので連れて帰りました。

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そして、十郎の入浴シーンです。ブレブレだな^^

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このまま散歩に連れて行きたかったけど、外は日が昇り暑いので

部屋の中で遊ぶことに

それにしても、十郎はおとなしい、

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また、遊びにおいでな~!

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by pesce0414 | 2011-08-14 15:37 | | Comments(2)