わっぜ美味しい鹿児島としかぷーレシピ

shikapoo.exblog.jp
ブログトップ

タグ:水切りヨーグルト ( 2 ) タグの人気記事


2012年 04月 23日

簡単スモークサーモン仕立てとワサビヨーグルトでベーグル

b0221506_8352045.jpg


ハウス食品とレシピブログの2012年度のスパイス大使としてスパイスを使ったレシピを紹介です。今回は、GABAN 味付塩コショースモーク風味です。

風味豊かなギャバンペパーと、燻味塩(ヒッコリーのスモークフレーバー)を配合してます。。目玉焼きやお肉のソテー、ハンバーグなどにおすすめだそうです。


ふりかけるだけでスモーク気分になる面白いものです。



スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ
スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ



まずは

簡単スモークサーモンの作り方です。

サーモンのブロック 約200g

GABAN 味付塩コショースモーク風味 小さじ1

砂糖 小さじ1




b0221506_8352617.jpg



サーモンにGABAN 味付塩コショースモーク風味と砂糖を混ぜたのを

まんべんなく擦り付けます。

b0221506_8352758.jpg



キッチンペーパー3枚ぐらいで巻き

さらにラップで巻き冷蔵庫に

一晩寝かせます。

b0221506_8352992.jpg


簡単スモークサーモンの完成です。

GABAN 味付塩コショースモーク風味だけでサーモンを脱水させると

塩辛いので砂糖にも脱水作用があるので、砂糖も加えます。

水分が抜ける時サーモン独特の臭みも抜けキッチンペーパーに吸収されるため

とても美味しく仕上がります。


食べるのを我慢できる方はキッチンペーパーを新しいのと交換して

ラップで巻き直して冷蔵庫で更に一晩寝かせると

もっと臭みが抜けて美味しいです。


このまま食べても美味しいですよ~!


しかし、今回の企画は「スパイス朝ごはん&お弁当の料理レシピ」


シカは滅多にお弁当を作らないから、スパイス朝ごはんとして紹介します。

タイトル長いです!

簡単スモークサーモン仕立ての水切りヨーグルトワサビ醤油風味のベーグルの作り方

(1人前)



プレーンベーグル 1個

簡単スモークサーモンのスライス 50g

トマトの輪切り 1枚

ちぎったレタス 適宜

水切りヨーグルト 大さじ4

ワサビ 小さじ1

醤油 小さじ1



水切りヨーグルトは冷蔵庫で一晩水切りしたものを使用。


ボールに水切りヨーグルト、醤油、ワサビを入れ良く混ぜます。


ベーグルを横半分に切り

切り口にヨーグルトソースを塗ります。

そのベーグルでトマト、レタス、簡単スモークサーモンを挟んで完成です。


とても美味しいレシピですよ~!

今回はノンオイルでとてもカロリー抑え目レシピです。

シカはヨーグルトソースにオリーブオイルを入れてもいいかな?

サーモンのアスタキサンチンは脂溶性で、油と相性がよく

吸収率が良くなるので美容の事を思えば、

オリーブオイル小さじ1程度入れても良いと思います。




ランキングに参加中です。
下のバーナーをクリックして下さると嬉しいです。



にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ
にほんブログ村
[PR]

by pesce0414 | 2012-04-23 12:15 | パン | Comments(2)
2011年 08月 03日

ゴーヤの白雪姫

b0221506_1513392.jpg



水切りヨーグルトを使ってスネジャンカを作ったよ!スネジャンカはヨーグルトのサラダで意味は「白雪姫」だったけ?ブルガリア料理です。通常はキュウリを使いますが、ゴーヤです。

作り方は簡単です。

一日冷蔵庫で水切りしたヨーグルトを使いました。

ゴーヤのスネジャンカの作り方

(一人前)

ゴーヤ 50g
水切りヨーグルト 大さじ5
オリーブオイル 小さじ1
ニンニク 少々
砂糖 少々
塩 適宜

ゴーヤは縦半分に切りワタを取り除き3~5ミリスライスします。

ゴーヤを15秒茹で水で冷やします。

水気を切り手でぎゅっと絞ります。

ボールに全てを入れて混ぜ完成です。

ニンニクはほんのちょとだけおろしニンニクを入れてね~!

昨夜のおつまみで食べました!

簡単ですが本日はこれまで!

バイバーイ!




 にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村
[PR]

by pesce0414 | 2011-08-03 15:31 | サラダ | Comments(1)