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2013年 04月 10日

三種の菜の花と浅利のパスタは菜の花ソースで美味しいです。

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春食材の美味しいパスタはココロも楽しくなります!




便利なガスコンロのタイマー機能を使ってパスタ作りです。



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実家の裏の林の木陰には山吹が咲いてます。太陽の下の菜の花もいいけど、木陰の中の山吹も綺麗。




実家の畑にて野菜泥棒です。



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青空が綺麗で水菜の菜の花も映える



野菜泥棒日和



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左手から一般的な菜の花のアブラナ、細目の水菜、白い花の大根です。

シカは水菜の菜の花が好きだな!




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オリーブオイルの美女が見守る中、

ブレンダーで菜の花とオリーブオイルで菜の花のペーストを作り



シカが使ってるガスコンロは

ハーマンのガステーブル(ガスコンロ)S-Blink LW2156ASQST(L/R)ブラックミラーガラストップタイマー機能がありパスタ作りに便利です。


春の新生活キャンペーン対象商品ですよ〜!


さて、作り方の紹介です。


いろいろ菜の花と浅利のペペロンチーノは菜の花ソースで美味しいぜの作り方

(大盛り一人前)

スパゲッティ 150g

浅利 15個

好きな菜の花三種 適宜

鷹の爪 2本

潰したにんにく 1片

白ワイン 50cc

オリーブオイル適宜

塩、胡椒 適宜

先ずは菜の花をお好みの固さに塩茹でし水でしめ水気を切ります。

パスタの具の分を残してブレンダーでオリーブオイルと回し菜の花ペーストを作ります。

さて!パスタを茹でますか。


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ガスコンロの便利なタイマー機能を使ってパスタを茹でます。


パスタを茹で始めたら

フライパンにオリーブオイルを大さじ1、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火でオイルに香りと辛味を移します!

浅利を入れ強火にして白ワインを入れ蓋をし浅利が開いたら煮詰め

パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、お好みの量の食べやすい長さに切った菜の花と菜の花ペーストを入れ混ぜます。

塩、胡椒して完成!001.gif

菜の花ペーストを作る時はオリーブオイルの量は最小限で作ってね!

お好みでバジルで作るジェノベーゼソースみたいに松の実、パルミジャーノパウダーなど入れ混ぜて作る菜の花ペーストも美味しいよ!

浅利と菜の花の相性抜群な美味しいレシピでした!



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by pesce0414 | 2013-04-10 05:55 | パスタ | Comments(2)
2013年 02月 09日

春よ~来いパスタ!春豆と菜の花と浅利のアンチョビペペロンチーノパスタ

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各地の野菜売り場に並ぶ野菜は産地が異なるだろうけど、ここ小田原では千葉県産の菜の花が並び、そして九州産の新ジャガ、スナップエンドウ、キヌサヤ、グリーンピースなど並ぶと春はもう直ぐの気分になりココロも何だか楽しくなります!

浅利が美味しいのはまだ早いけどねな~!

アサリと野菜のパスタは相性が良いので

そんな野菜と浅利でパスタです!

しかし、スナップエンドウの茹でたら甘くなるの好きなのに

買うの忘れちゃいました。

今回は菜の花、グリーンピース、絹さやで!

この色にはやっぱトマトの赤は欠かせないので

プチトマトを!

パスタはやっぱお好みの茹で時間を選択したいから


シカのガスコンロ(ハーマンのSi センサーコンロ 型番 LW2156ASQST)のタイマー機能は便利です。


春パスタ!絹さやと菜の花とグリーンピースのアンチョビペペロンチーノのレシピ


(1人前)

ロングパスタお好みの 100g

菜の花 2本 お好みの大きさにカット

絹さや 10枚 筋を取り除く

生グリーンピース 30個 

アサリ 10個

プチトマト 2個 縦1/4カット

アンチョビフィレ 2枚 みじん切り

にんにくのみじん切り 小さじ2

鷹の爪 2本

白ワイン 50cc

オリーブオイル 大さじ2 

塩、胡椒 適宜


パスタを茹でます。


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今回は太目のパスタなので10分にタイマー機能を設定します。



フライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにく、鷹の爪、アンチョビを入れ弱火で!

にんにくがキツネ色に色ついてきたら

アサリを入れ白ワインを入れ蓋をします。(強火)

アサリが口を開いたら取り出し煮詰めます。(アサリがこれ以上火入れすると固くなるので)

煮詰まったらアサリを戻し

パスタが茹で上がる1分前にグリーンピースと絹さやを

パスタを茹でてるお湯に入れ

その30秒後に菜の花を入れ

パスタが茹で上がったら

全てお湯を切って

フライパンに入れ、アサリ、プチトマトも入れ胡椒し

味見して薄いようであれば塩し

オリーブオイル大さじ1を入れ混ぜ完成です。

これは昼に食べたけど、

仕事が休みなら白ワインでしたね!



自宅でパスタを使う時はテフロン加工の中華鍋で作る事が多いのですが

大事に使ってるため長持ちの25年物の中華鍋です。


そんなテフロン加工の中華鍋に傷をつけないトングが大活躍です。


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こんなトングです

大事なテフロン加工のフライパンにピッタリな!

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使った後も

置き場に困らない!


そのまま置いても汚れないので重宝してます!


熱に強いので天麩羅を使う時にもどうぞ!

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タイマー機能は素敵
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by pesce0414 | 2013-02-09 03:31 | パスタ | Comments(4)
2012年 04月 09日

蛍烏賊と菜の花の温奴・柚子こしょうポン酢ジュレ

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桜がようやく小田原城でも、見頃になってきました。

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こちらは、保険の営業途中にちょっと寄り撮影しました。

4月7日の小田原城のお堀と桜です。

まだ、満開ではありませんが、

やっぱ、お堀と桜の組み合わせはいいね!

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こちらは深夜に銅門方面を撮影しました。


E.Geeの仕事を終えてから、ウォーキングチーム「歩む」のメンバーと

23:15スタートし、小田原城を中心に

2時間かけて桜スポットをウォーキングしました。




シカはこの日、小田原城に2回行っちゃったんですね~。

桜の花が咲いてるとはいえ

まだまだ、寒いので豆腐をレンジでチンして

温奴で食べました。


のっけてジュレの料理レシピ
のっけてジュレの料理レシピ



ホタルイカと菜の花の春の温奴レシピ

(一人前)

絹豆腐 1パック 

菜の花 5本

茹でホタルイカ 8杯

ハウスののっけてジュレ柚子こしょうポン酢 大さじ3

オリーブオイル 小さじ2



菜の花は3~4センチ幅に切ります。

茹でホタルイカは目と口ばしを魚の骨抜きで取り除きます。

豆腐はレンジで1分半チンして温めます。

菜の花を30秒茹でザルに移し水気を切ります。

菜の花を茹でた湯にホタルイカをさっと入れ温めザルに入れ水気を切ります。


器に豆腐をのせ、

菜の花とホタルイカをトッピングし、


オリーブオイルとハウスののっけてジュレ柚子こしょうポン酢を

かけて完成です。


簡単だけどジュレを使うとちょっと見栄えも良くなります。


春の美味しい温奴レシピでした。



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心癒す桜ショット!&お気に入りのお花見スポット
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by pesce0414 | 2012-04-09 01:42 | 豆腐・納豆料理 | Comments(0)
2012年 04月 02日

鮪と菜の花で甘くない春の白和え

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白和えって甘いのが嫌いって方が多いですが、そんな方も美味しく食べれちゃう白和えです。


春を楽しむ和風料理レシピ
春を楽しむ和風料理レシピ



せっかくのこの季節はやっぱり菜の花をたくさん食べたいです。

そんな菜の花で春を演出です。

鮪と菜の花の美味しい春の白和えのレシピ

(2~3人分)


豆腐ミニ1パック 150g

刺身用鮪ブツ 200g

菜の花 10本

エノキ 100g

プチトマト 2個

焼き海苔全形 1枚

白スリゴマ 大さじ2

ハウス料亭生しょうが 小さじ2

オリーブオイル おおさじ2

塩 適宜


まず、菜の花とエノキを3~4センチ幅にカットし、

熱湯で30秒ぐらい茹でて粗熱をとります。


プチトマトは1/4カットします。



ボールに豆腐を入れフォークで潰し、

鮪のブツ、菜の花、エノキ、千切った海苔、白スリゴマ、ハウス料亭生しょうが、


プチトマト、オリーブオイルを入れ混ぜ塩で味を調えて完成です。


簡単で美味しいレシピでした。




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菜の花-みんなの料理レシピ
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by pesce0414 | 2012-04-02 20:22 | 魚介料理 | Comments(1)